Добавить рецепт
KseniaVladРоссия, Москва
Репутация: +343Все рецепты автора: 28
Дата публикации: 2016-06-10
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Творожная запеканка - С грушевым топпингом
Ингредиенты:
ванильный сахар - 1 ст л;
мед - 2 ч л;
груши - 1 шт;
творог 5% - 500 гр;
крахмал кукурузный - 1 ст л;
яйца куриные - 3 шт;
масло сливочное - 1 ст л;
сахар-песок - 2 ст л
Способ приготовления:
ванильный сахар - 1 ст л;
мед - 2 ч л;
груши - 1 шт;
творог 5% - 500 гр;
крахмал кукурузный - 1 ст л;
яйца куриные - 3 шт;
масло сливочное - 1 ст л;
сахар-песок - 2 ст л
Оказывается отличную творожную запеканку можно приготовить и не используя духовку! Для меня это очень важное открытие: иногда просто лень включать духовку или же она занята другим блюдом; а творожную запеканку в семье все уважают)
Этот вариант дополнен топпингом из груши, что делает запеканку более сочной и изысканной. Для приготовления топпинга необходимо в небольшой сковороде растопить сливочное масло, добавить мед и когда масса разогреется добавить очищенную порезанную небольшими кусочками грушу. Держать на маленьком огне до размягчения груши.
Теперь можно приступить к приготовлению самой запеканки.
Творог протереть сквозь сито.
Добавить крахмал, ванильный сахар.
Белки отделить от желтков. Последние добавить к творогу, а белки с сахаром взбить до устойчивых пиков.
Творог со всеми ингредиентами тщательно растереть.
Ввести в творожную массу взбитые белки и аккуратно перемешать.
Сковороду с толстыми стенками и дном смазать растительным маслом, выложить творожную массу, разровнять.
Сверху покрыть грушевым топпингом. Готовить под плотно накрытой крышкой на минимальном огне около 35 минут. Готовность можно определить визуально, запеканка меняет цвет и становится слегка плотной, после остывания еще уплотняется, не разваливается.
Остудить и можно подавать.
Приятного чаепития!!!
Этот вариант дополнен топпингом из груши, что делает запеканку более сочной и изысканной. Для приготовления топпинга необходимо в небольшой сковороде растопить сливочное масло, добавить мед и когда масса разогреется добавить очищенную порезанную небольшими кусочками грушу. Держать на маленьком огне до размягчения груши.
Теперь можно приступить к приготовлению самой запеканки.
Творог протереть сквозь сито.
Добавить крахмал, ванильный сахар.
Белки отделить от желтков. Последние добавить к творогу, а белки с сахаром взбить до устойчивых пиков.
Творог со всеми ингредиентами тщательно растереть.
Ввести в творожную массу взбитые белки и аккуратно перемешать.
Сковороду с толстыми стенками и дном смазать растительным маслом, выложить творожную массу, разровнять.
Сверху покрыть грушевым топпингом. Готовить под плотно накрытой крышкой на минимальном огне около 35 минут. Готовность можно определить визуально, запеканка меняет цвет и становится слегка плотной, после остывания еще уплотняется, не разваливается.
Остудить и можно подавать.
Приятного чаепития!!!
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 35 руб.
Комментарии к рецепту:
