Добавить рецепт
Lyubov16Россия, Абакан
Репутация: +4357Все рецепты автора: 184
Дата публикации: 2016-06-10
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Печень по-строгановски - в скороварке
Ингредиенты:
печень говяжья - 700 г.;
масло подсолнечное (для жарки) - 3 ст.ложки;
соль с травами - по вкусу;
масло сливочное - 2 ст.ложки;
мука пшеничная - 3 ст. ложки;
лук репчатый - 1 шт.;
перец черный молотый - по вкусу;
лавровый лист - по вкусу
Способ приготовления:
печень говяжья - 700 г.;
масло подсолнечное (для жарки) - 3 ст.ложки;
соль с травами - по вкусу;
масло сливочное - 2 ст.ложки;
мука пшеничная - 3 ст. ложки;
лук репчатый - 1 шт.;
перец черный молотый - по вкусу;
лавровый лист - по вкусу
Доброго всем времени суток!
Одно из любимых блюд в нашей семье - печень тушёная в сметанном соусе.
Размороженную, очищенную от пленки и желчных протоков говяжью печень хорошо промыли и порезали брусочками.
В кастрюле скороварке растопим сливочное масло в подсолнечном масле для жарки.
Отправили в кастрюлю подготовленную печень и обжарим её, помешивая, до изменения цвета. Посолим, поперчим, посыплем просеянной мукой, перемешаем и добавим горячей воды. Плотно закроем кастрюлю и будем тушить печень на медленном огне 15 минут от момента подачи сигнала клапаном кастрюли.
А пока приготовим сметанный соус.
Поджарим на подсолнечном масле лук до легкой румяности, добавим к луку сметану, молоко, посолим, доведем до кипения и поперчим красным перцем.
Уберем с огня.
Прошли наши 15 минут тушения печени в скороварке.
Выключим плиту и ждем когда скороварка остынет, т. е давление в ней сравняется с давлением на кухне. На это уйдет 4-5 минут.
Открыли кастрюлю и переложили соус из сковороды к печени. Доведем до кипения, попробуем на соль. Все. Выключаем плиту. Через 5 минут можно ужинать.
На гарнир у нас рис. Посыпали все любимым укропчиком.
Приятного аппетита!
Спасибо всем, прочитавшим рецепт!
Одно из любимых блюд в нашей семье - печень тушёная в сметанном соусе.
Размороженную, очищенную от пленки и желчных протоков говяжью печень хорошо промыли и порезали брусочками.
В кастрюле скороварке растопим сливочное масло в подсолнечном масле для жарки.
Отправили в кастрюлю подготовленную печень и обжарим её, помешивая, до изменения цвета. Посолим, поперчим, посыплем просеянной мукой, перемешаем и добавим горячей воды. Плотно закроем кастрюлю и будем тушить печень на медленном огне 15 минут от момента подачи сигнала клапаном кастрюли.
А пока приготовим сметанный соус.
Поджарим на подсолнечном масле лук до легкой румяности, добавим к луку сметану, молоко, посолим, доведем до кипения и поперчим красным перцем.
Уберем с огня.
Прошли наши 15 минут тушения печени в скороварке.
Выключим плиту и ждем когда скороварка остынет, т. е давление в ней сравняется с давлением на кухне. На это уйдет 4-5 минут.
Открыли кастрюлю и переложили соус из сковороды к печени. Доведем до кипения, попробуем на соль. Все. Выключаем плиту. Через 5 минут можно ужинать.
На гарнир у нас рис. Посыпали все любимым укропчиком.
Приятного аппетита!
Спасибо всем, прочитавшим рецепт!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Комментарии к рецепту:
