Рецепт: Кабачки маринованные - кабачки быстрого приготовления, по-корейски

Маринованные кабачки быстрого приготовления - отличный вариант легкой и быстрой закуски. Их можно использовать для салата или как самостоятельное блюдо.

Я приготовила кабачки по тому же рецепту, как и морковь по-корейски - заливала уксусом и кипящим маслом.
Сначала с помощью овощечистки сделала кабачковую стружку:)

Получается такая тонкая стружка, как лапша. Сначала была мысль натереть кабачки на терке для корейской моркови, но в интернете наткнулась на такой способ. Хотя искала, чтобы мне сделать с патиссонами, а нашла, как сделать "лапшу" из кабачков :)

В таком виде кабачки маринуются очень быстро.

Уложила кабачки в контейнер, пересыпала специями (у меня была приправа для корейской моркови), немного подсолила, т. к. корейская приправа острая, но не очень соленая. Добавила несколько зубчиков чеснока (порезала на части).

Влила 4 ложки столового уксуса. И залила все это кипящим подсолнечным маслом.

Перемешала, закрыла крышкой и убрала в холодильник.

Уже на следующий день такая легкая остренькая закуска готова. Кабачки получаются остренькими, хрустящими, с кусочком домашнего черного хлеба - объедение! :)

Приятного аппетита!