Рецепт: Суп грибной с шампиньонами - постный

С утра задалась вопросом, чтобы такое приготовить, чтобы было вкусно, сытно и полезно. Долго думала и придумала приготовить суп с грибами и не просто с грибами, а с полезными и очень питательными шампиньонами. Кстати, эти грибы самые популярные на планете Земля и их очень многие народы употребляют в пищу. Они очень аппетитно выглядят и бывают белыми или бело-серыми. А еще они не содержат жира и сахара, только белки и углеводы и белок легкоусвояемый. А еще шампиньоны богаты аминокислотами, витаминами (PP, D, E) и микроэлементами (железо, калий, цинк и фосфор). Как видим грибы эти просто кладезь для организма. Но помните, что детям до двух лет категорически нельзя употреблять в пищу грибы, так как они слишком тяжелые для детского организма.

Итак, начинаем готовить наш супчик.
Для начала подготавливаем продукты, которые нам будут необходимы: картофель, шампиньоны, морковь, лук, зелень.

Ставим кастрюлю с водой на плиту и греем воду.
Все моем и чистим, а потом нарезаем так как нам нравится. Картофель я порезала кубиками. грибы полукольцами, морковь кольцами, зелень и лук мелко порезала.

Когда вода закипела, добавляем картофель, а лук, морковь и грибы обжариваем на подсолнечном масле. Но сначала лук с морковью немного пассивируем, а потом добавляем грибы, потому что они немого дадут воду.

Обжариваем не долго, слегка, чтобы подрумянилось.
Когда картофель сварится, добавляем соль по вкусу, лавровый лист и наши поджаренные овощи. Доводим до кипения и варим еще 5-7 минут. в конце добавляем зелень и сразу выключаем. вытягиваем лавровый лист и накрываем крышкой.

Даем супчику отдохнуть 5-10 минут и насыпаем в тарелки.
Вот такой замечательный и очень вкусный суп на обед у нас получился!