Рецепт: Заливной пирог с луком и яйцом - с вареной колбасой

На днях в интернете наткнулась на простое в приготовлении жидкое тесто на кефире для пирогов с несладкой начинкой. Решила не откладывать рецепт на потом, а сразу приготовить вкусный и сытный ужин, тем более, что в холодильнике уже пару дней стояло кислое молоко, а я все никак не могла придумать, что с ним сделать.
Начинку сделала свою любимую - летнюю - с вареными яйцами и зеленым луком. Только ужин еще рассчитывался и на мужа, а не только на меня с детьми, потому решила добавить немного вареной колбасы, чтобы хоть как-нибудь заменить мясо.
Пекла в мультиварке, так как в последнее время мне больше нравится этот способ выпечки. Вот что у меня получилось.

Спешу поделится своим новым удачным рецептом с вами.
Сначала отвариваем яйца в подсоленной воде и заливаем холодной водой до полного охлаждения.

Когда яйца остынут, начинает делать начинку. Зеленый лук промываем, немножко просушиваем, нарезаем небольшими колечками.

Яйца чистим и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем к луку.

Вареную колбасу тоже нарезаем - сначала кружочками толщиной примерно 1 см, а потом кубиками. Кладем в тарелку к яйцам и луку.

Большой пучок свежего укропа мелко рубим и тоже отправляем в начинку.

Добавляем половину чайной ложки соли и хорошенько перемешиваем.

Пока отставляем начинку в сторонку, будем делать тесто. Для этого в глубокую тарелку выбиваем два яйца, добавляем ворую половину чайной ложки соли, немножко взбиваем венчиком.

Кладем сюда неполную ложку соды и сразу заливаем кефиром, чтобы сода погасилась.

Дальше понемножку всыпаем просеянную муку и хорошо размешиваем до однородности, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно быть, как густая сметана.

Включаем мультиварку на любой режим на 2-3 минуты, чтобы она прогрелась и тесто после выпекания хорошо отставало от стенок чаши. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом (дно и стенки до середины) и выкладываем туда половину теста.

Дальше выкладываем подготовленную раньше начинку.

Заливаем второй половиной теста. По желанию немножко украшаем. Я выложила веточки петрушки...

Немножко полила кетчупом...

И посыпала консервированной кукурузой. Извините, не вышло фото - разрядился фотоаппарат.
Закрываем крышку мультиварки, ставим программу "выпечка" на 45 минут. По окончании программы, открываем крышку мультиварки, с помощью решетки для варки на пару и большого блюда осторожно переворачиваем пирог и ставим ту же программу еще на 15 минут, чтобы он зарумянился и сверху.
Даем пирогу немножко остыть в чаше мультиварки, затем достаем и выкладываем на большую тарелку. Украшаем на свой вкус. Подаем со свежими овощами.

Приятного аппетита!