Рецепт: Торт-салат "Снежная горка" - с крабовыми палочками и рисом
Ингредиенты:
крабовые палочки - 8 шт.;
рис - 200 гр;
огурцы - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт;
сахар-песок - 1 ч.л.;
уксус столовый - 2 ч.л.;
масло сливочное - 5 гр;
укроп зеленый - по вкусу;
яйца куриные - 4 шт;
кукуруза консервированная - 150 гр;
майонез - 350 гр;
сыр твердый - 30 гр
Способ приготовления:
крабовые палочки - 8 шт.;
рис - 200 гр;
огурцы - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт;
сахар-песок - 1 ч.л.;
уксус столовый - 2 ч.л.;
масло сливочное - 5 гр;
укроп зеленый - по вкусу;
яйца куриные - 4 шт;
кукуруза консервированная - 150 гр;
майонез - 350 гр;
сыр твердый - 30 гр
. Такой торт-салат станет отличным украшением праздничного стола и оригинальной закуской. Для его приготовления требуются вполне обычные и доступные продукты, а вкус, уж поверьте, просто неимоверны - легкий, нежный, незабываемый.
Конечно, этот торт-салат я не готовлю каждый день, а только к праздничному столу, так как на его приготовление нужно затратить определенное время. Но если вы ходите удивить гостей вкусным и оригинальным блюдом - салатом в форме торта - обязательно поробуйте мой рецепт.
Сначала подготовим необходимые ингредиенты. Рис (примерно 75 гр сырого) хорошо промываем холодной водой (не меньше трех раз), заливаем холодной водой в соотношении 1:2,5 и ставим на огонь. После закипания, добавляем половину чайной ложки соли, уменьшаем огонь до минимального и варим до готовности.
Затем перекладываем рис в чистую посудину, добавляем кусочек сливочного масла и рубленную зелень укропа. Перемешиваем и оставляем до полного остывания.
Еще нужно отварить яйца. Заливаем их водой, ставим на огонь. После закипания, добавляем чайную ложку соли (чтобы легко очищались от скорлупы), уменьшаем огонь до среднего, варим 5-6 минут. Затем снимаем с плиты, горячую воду сливаем, заливаем холодной и оставляем до полного остывания.
Предварительно (за час - полтора до приготовления торта-салата) также надо замариновать лук. Луковицу чистим, режем мелкими кубиками, перекладываем в глубокую тарелочку, добавляем сахар и уксус.
Заливаем кипятком, чтобы вода полностью покрыла лук, перемешиваем до растворения сахара и оставляем мариноваться.
Крабовые палочки нарезаем мелкими кубиками.
Свежие огурцы моем и тоже нарезаем мелкими кубиками.
Охлажденные яйца очищаем и нарезаем кубиками. Один белок оставляем для украшения.
Замаринованный лук откидываем на ситечко и даем стечь лишней жидкости.
Теперь начинаем собирать наш торт-салат. Берем посудину подходящей формы и размера, в которую будем выкладывать слои салата (у меня это круглый пластиковый лоток). На дно формы кладем третью часть риса, добавляем полную столовую ложку майонеза.
Хорошо перемешиваем и приминаем, чтобы рис потом плотно держался при переворачивании, так как это будет верхушка торта.
Дальше выкладываем слой порезанных крабовых палочек, обильно промазываем майонезом и тоже утрамбовываем.
Далее выкладываем слой кубиков огурца, опять промазываем майонезом и снова хорошенько утрамбовываем.
Теперь слой яиц - снова майонез и утрамбовываем.
Посыпаем маринованным луком и кукурузой.
Снова промазываем обильно майонезом и тоже утрамбовываем.
Дальше слой риса, только теперь его просто выкладываем поверх остальных слоев, тоже смазываем майонезом и приминаем.
Проделываем то же самое со всеми остальными продуктами - выйдет еще по одному слою, верхним должен быть рис. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на полчаса, чтобы торт-салат схватился и не распадался при подаче.
По истечении этого времени, достаем салат из холодильника, ножом отделяем его от стенок и дна формы и перекладываем на плоскую тарелку вверх дном. Если надо, подправляем края руками, формируя горку. (Извините, этот этап не сфотографировала, так как не успевала к приходу гостей).
Верх торта-салата покрываем тертым на мелкой терке яичным белком и твердым сыром. Украшаем по своему вкусу и фантазии. У меня получились вот такие цветы.
Подаем к столу и выслушиваем восторженные похвалы гостей :).
Приятного аппетита!
Конечно, этот торт-салат я не готовлю каждый день, а только к праздничному столу, так как на его приготовление нужно затратить определенное время. Но если вы ходите удивить гостей вкусным и оригинальным блюдом - салатом в форме торта - обязательно поробуйте мой рецепт.
Сначала подготовим необходимые ингредиенты. Рис (примерно 75 гр сырого) хорошо промываем холодной водой (не меньше трех раз), заливаем холодной водой в соотношении 1:2,5 и ставим на огонь. После закипания, добавляем половину чайной ложки соли, уменьшаем огонь до минимального и варим до готовности.
Затем перекладываем рис в чистую посудину, добавляем кусочек сливочного масла и рубленную зелень укропа. Перемешиваем и оставляем до полного остывания.
Еще нужно отварить яйца. Заливаем их водой, ставим на огонь. После закипания, добавляем чайную ложку соли (чтобы легко очищались от скорлупы), уменьшаем огонь до среднего, варим 5-6 минут. Затем снимаем с плиты, горячую воду сливаем, заливаем холодной и оставляем до полного остывания.
Предварительно (за час - полтора до приготовления торта-салата) также надо замариновать лук. Луковицу чистим, режем мелкими кубиками, перекладываем в глубокую тарелочку, добавляем сахар и уксус.
Заливаем кипятком, чтобы вода полностью покрыла лук, перемешиваем до растворения сахара и оставляем мариноваться.
Крабовые палочки нарезаем мелкими кубиками.
Свежие огурцы моем и тоже нарезаем мелкими кубиками.
Охлажденные яйца очищаем и нарезаем кубиками. Один белок оставляем для украшения.
Замаринованный лук откидываем на ситечко и даем стечь лишней жидкости.
Теперь начинаем собирать наш торт-салат. Берем посудину подходящей формы и размера, в которую будем выкладывать слои салата (у меня это круглый пластиковый лоток). На дно формы кладем третью часть риса, добавляем полную столовую ложку майонеза.
Хорошо перемешиваем и приминаем, чтобы рис потом плотно держался при переворачивании, так как это будет верхушка торта.
Дальше выкладываем слой порезанных крабовых палочек, обильно промазываем майонезом и тоже утрамбовываем.
Далее выкладываем слой кубиков огурца, опять промазываем майонезом и снова хорошенько утрамбовываем.
Теперь слой яиц - снова майонез и утрамбовываем.
Посыпаем маринованным луком и кукурузой.
Снова промазываем обильно майонезом и тоже утрамбовываем.
Дальше слой риса, только теперь его просто выкладываем поверх остальных слоев, тоже смазываем майонезом и приминаем.
Проделываем то же самое со всеми остальными продуктами - выйдет еще по одному слою, верхним должен быть рис. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на полчаса, чтобы торт-салат схватился и не распадался при подаче.
По истечении этого времени, достаем салат из холодильника, ножом отделяем его от стенок и дна формы и перекладываем на плоскую тарелку вверх дном. Если надо, подправляем края руками, формируя горку. (Извините, этот этап не сфотографировала, так как не успевала к приходу гостей).
Верх торта-салата покрываем тертым на мелкой терке яичным белком и твердым сыром. Украшаем по своему вкусу и фантазии. У меня получились вот такие цветы.
Подаем к столу и выслушиваем восторженные похвалы гостей :).
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
Sharlotta12 · 2016-06-12 16:59:40
Это точно! Но за столом под рюмочку водочки мужчинам еще и маловато оказалось.
ответить
Sharlotta12 · 2016-06-12 19:37:15
И я! Да я вообще все салаты люблю, а этот один из самых любимых.
ответить
metamorfose · 2016-06-12 19:31:51
Как вкусно! Очень красивая подача!:) Попробую в следующий раз тоже слоями сделать...и лук замариновать, как у Вас...в общем, рецептик забрала:)
ответить
Sharlotta12 · 2016-06-13 01:34:47
Обязательно приготовьте. Гости не останутся равнодушными - вот увидите!
ответить
Sharlotta12 · 2016-06-14 22:26:15
Спасибо! Название мое, а идею подсмотрела в интернете уже довольно давно и подстроила под себя.
ответить