Рецепт: Сливовый пирог - на молоке

Сегодня угощаемся кисло-сладким пирогом со сливами. По обыкновению, начнем со взбивания сахара и яиц.
Про количество сахара. Мне 100 граммов показались в самый раз, хоть сливы и были кислыми. Сочетание обалденное. Однако на фоне того, что я вообще сахар стараюсь употреблять по минимуму, уже начинаю ощущать сладость по-своему, поэтому, возможно, вам стоит взять его в 1,5-2 раза больше. По этой причине рекомендую попробовать тесто перед выпечкой на вкус и решить, достаточно ли оно сладкое. Итак, взбиваем яйца с сахаром 5 минут до образования густой пены.

Далее вливаем подсолнечное масло. Оливковое тоже сгодится.

Следом идет молоко. Перемешиваем ингредиенты миксером.

Добавляем в массу просеянную муку вперемешку с разрыхлителем.

Тесто перемешиваем при помощи миксера. Оно выходит достаточно густым, на грани возможности работать миксером - наматывается на венчики. Отставим его пока в сторону.

А тем временем подготовим нашу фруктовую начинку. Сливы тщательно моем и обтираем.

Разрезаем их на 2 половинки и вынимаем косточки.

Чашу мультиварки смазываем маслом и выливаем в нее тесто. Сверху выкладываем сливы, какой стороной - значения не имеет. Вдавливаем их ко дну.

Ставим режим "выпечка" на 1 час. По прошествии этого времени я решила подпечь верхнюю сторону и, перевернув пирог, установила дополнительные 20 минут.

Однако извлекая пирог, будьте аккуратны, потому что у меня сторона со сливами прилипла и доставая, я его немного повредила.

Даем пирогу полностью остыть, до комнатной температуры, и украсив, подаем к столу.

Мне очень понравились и тесто, и интересное сочетание кислой сливы со сладким тестом. Кстати говоря, такой пирог может стать замечательным решением проблемы с неудачной покупкой, когда употреблять в пищу "деревянный" фрукт неохота, а выкинуть - жалко. Слива становится мягчайшей. Да и вообще абсолютно любые фрукты и ягоды в качестве начинки для этого теста будут хороши.
Приятного семейного чаепития!