Рецепт: Ягодно-фруктовый конфитюр - из жимолости

Так как я всю жизнь прожила на юге, я ни разу не пробовала жимолость. Первый раз я познакомилась с ней переехав на Урал. Эта самая ранняя ягодка, созревает раньше клубники, пользуется большой популярностью и выращивается большинством садоводов, на участках. По вкусу сладкая с слегка заметной горчинкой, я бы сравнила ее по вкусу со смородиной

Приготовим из этой, необычной формы ягоды, конфитюр

Жимолость промыть, откинуть на сито, дать стечь воде и подсушить
Выложить ягоду в посуду, где будет вариться конфитюр и засыпать сахаром. Оставить ягоду с сахаром на ночь, что бы она пустила сок

После выделения сока, поставить посуду с ягодой на медленный огонь и довести до кипения, поварить помешивая до растворения сахара

Желатин развести водой, перемешать и оставить для набухания.

Затем желатин выложить к ягодам и снова довести конфитюр до кипения, на минимальном огне, непрерывно помешивая, что бы желатин равномерно распредилился .

Затем конфитюр разложить по стерильным баночкам

Закрыть стерильными крышечками и перевернуть до остывания

Вместо желатина можно использовать желфикс