Рецепт: Драники с фаршем - фаршированные фаршем

Доброго всем времени суток!
Сегодня на ужин у нас были драники, с фаршем внутри.

Муж давно просил приготовить, но это жирно, вредно, вкусно и стараюсь уже пореже поддаваться на провокацию.

У нас домашний смешанный фарш. Посолили солью с травами, поперчили, потерли лук и все хорошо перемешали.

Натрем быстро картошку, а то крахмал уже начинает весной темнеть.

Откинем картошку на дуршлаг, чтобы стек лишний картофельный сок.

В отдельной чашке смешаем яйцо, тертый лук и переложим сюда же отцеженный картофель, посолим по вкусу и хорошо перемешаем.

Все у нас готово, начинаем жарить драники.

На хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем по столовой ложке тертый картофель. На картофель кладем по кусочку фарша размером не больше драника, слегка вдавив его в картофель.

И закрываем фарш сверху картофельной массой, не очень толсто. Жарим с двух сторон до румяной корочки. Крышкой сковороду я никогда не накрываю, так как муж любит хрустящие драники. Они и так прожариваются.

Перевернули наши драники и жарим до готовности.

Вот они и готовы. Есть можно со сметаной, мы же едим просто с холодным молоком.
Приятного аппетита!
Спасибо всем, прочитавшим рецепт!