Рецепт: Оладьи из кабачков - очень вкусные

Я обожаю оладьи из кабачков. Ни муж, ни дочка их не едят, и я наслаждаюсь этой вкуснятиной в одиночестве. Зато мне больше достается.

Итак беру и большой или 2 маленьких кабачка, мою их.

Если они молодые, как сейчас, то кожуру не срезаю, а тру вместе с ней на терке.

Пересыпаю в глубокую чашку и посыпаю солью. Оставляю так на несколько минут, для того чтобы кабачки дали сок.

А сок появляется сразу же.

В это время можно пока натереть ченок на мелкой терке.

И покрошить зелень. Если зелени нет, то можно приготовить и без нее, но с ней все же гораздо вкуснее.

Затем я откидываю натертые кабачки на мелкий дуршлаг и надавливаю на них рукой, чтобы слить ненужный мне сок.

Потом возвращаю их обратно в чашку и уже разбтваю туда яйцо.

А затем насыпаю нужное количество муки и добавляю чеснок с зеленью.

Все хорошенько перемешиваю вилкой.

После этого начинаю их жарить на сковороде с разогретым подсолнечным маслом. Набераю кабачковую смесь столовой ложкой и аккуратно переливаю на сковороду.

Жарятся кабачки очень быстро - буквально по минутке с каждой стороны до золотистой корочке, на среднем по силе огне.

Так что буквально через несколько минут меня получается целая тарелка вкуснятины.

Ем их со сметаной, а запиваю чаем.

Лично могу такое блюдо есть хоть каждый день все лето).