Добавить рецепт
metamorfoseРоссия, Новосибирск
Репутация: +3477Все рецепты автора: 165
Дата публикации: 2016-06-14
Рецепт понравился: 23 
Рецепт: Тефтели с гречкой - запеченные в сметанно-сырном соусе
Ингредиенты:
фарш смешанный - 700 гр.;
гречка - 0,5 ст.;
лук репчатый - 2 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
масло сливочное - для смазки;
сметана - 250 мл.;
сыр плавленный мягкий - 100 гр.;
сыр творожный - 50 гр.;
сыр адыгейский - 100 гр.;
сливки - 200 мл.;
зелень рубленная - по вкусу
Способ приготовления:
фарш смешанный - 700 гр.;
гречка - 0,5 ст.;
лук репчатый - 2 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
масло сливочное - для смазки;
сметана - 250 мл.;
сыр плавленный мягкий - 100 гр.;
сыр творожный - 50 гр.;
сыр адыгейский - 100 гр.;
сливки - 200 мл.;
зелень рубленная - по вкусу
Доброго времени суток!
На днях делала тефтели, только не совсем обычные. Не совсем обычные - в том плане, что вместо классической составляющей тефтелей в виде риса я использовала гречку. В принципе, так я делаю давно но крайне редко... а в этот раз от этого блюда были в восторге все - в том числе и дочка. Такая вот штука - соус, который играет решающую роль во вкусовых качествах:)))
Изначальные приготовления я начала с вечера - гречку я не варю, а промываю и замачиваю на ночь.
Затем вбиваю два яйца.
Всыпаю специи в миску с ингредиентами для фарша...
Выкладываю сметану в миску...
Всыпаю специи в миску...
Опять все тщательно размешиваю и заливаю соусом тефтели.
Вынимаю по истечении необходимого времени...
Тефтели получились очень нежными, с ярко-сливочной ноткой, благодаря соусу.
Для себя я сделала порцию без гарнира.
* Время приготовления указано без учета вымачивания гречки.
На днях делала тефтели, только не совсем обычные. Не совсем обычные - в том плане, что вместо классической составляющей тефтелей в виде риса я использовала гречку. В принципе, так я делаю давно но крайне редко... а в этот раз от этого блюда были в восторге все - в том числе и дочка. Такая вот штука - соус, который играет решающую роль во вкусовых качествах:)))
Изначальные приготовления я начала с вечера - гречку я не варю, а промываю и замачиваю на ночь.
Затем вбиваю два яйца.
Всыпаю специи в миску с ингредиентами для фарша...
Выкладываю сметану в миску...
Всыпаю специи в миску...
Опять все тщательно размешиваю и заливаю соусом тефтели.
Вынимаю по истечении необходимого времени...
Тефтели получились очень нежными, с ярко-сливочной ноткой, благодаря соусу.
Для себя я сделала порцию без гарнира.
* Время приготовления указано без учета вымачивания гречки.
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
metamorfose · 2016-06-14 14:09:58
я до определенного момента тоже...после того, как попробовала - очень понравились:)
ответить
metamorfose · 2016-06-14 14:15:42
Спасибо тебе, Любаш!:) Да ну ты брось, изначально планировлась в обычном соусе из сметаны и сливок сделать...в холодильнник полезла - сыры попались на глаза. Решила использовать тоже, чтоб лишнее место не занимали:)))
ответить
woskanyanka · 2016-06-15 17:11:50
часто готовлю такие тефтельки. Но чаще использую томатную подливку
ответить
