Рецепт: Салат "Сиртаки" - с овощами, курицей и ветчиной

На острове Крит, на южном побережье, есть деревня Матала. Там находится потрясающий пляж. И в связи с этим в деревне очень много всевозможных ресторанчиков и таверн. Вот в одной из таких таверн "Сиртаки" мы и попробовали их фирменный салат под таким же названием. Когда его принесли, мы удивились. Казалось, что в нем совершенно не сочетаемые компоненты. А когда попробовали, то не смогли оторваться, пока все не доели. Сегодня я попробовала его воспроизвести с небольшими изменениями.
1. Тонко шинкуем капусту.

2. Соломкой режем морковь (или трем на терке для корейской моркови) и добавляем к капусте.

2. Режем зелень и тоже добавляем в салатницу. В оригинале зеленого лука не было, но я немного добавила.

3. Соломкой режем ветчину. (В оригинале был бекон, но я его не очень люблю).

4. Режем кубиками куриную грудку.

5. Кубиками режем сыр.

6. Все нарезанные продукты тоже выкладываем в салатницу.

7. Добавляем дижонскую горчицу, оливковое масло (у меня оригинальное, домашнее, привезенное с Крита). Все хорошо перемешиваем. Обратите внимание, что часть продуктов нарезается соломкой, а часть кубиками.

8. Теперь еще один нюанс. Салат выкладывается на подложку из свежих помидор.