Добавить рецепт
БеларусачкаБеларусь, Барановичи
Репутация: +1317Все рецепты автора: 89
Дата публикации: 2016-06-15
Рецепт понравился: 6 
Рецепт: Деревенская пицца - в духовке по семейному рецепту
Ингредиенты:
огурцы - 3 - 4 шт.;
томатная паста - 4 - 5 ст.л.;
соль - немного;
лук репчатый - 1 - 2 головки;
майонез - 1 уп.;
колбаса вареная - 1 маленькая палка;
шампиньоны свежезамороженные - 300 - 400г.;
помидоры красные крупные - 3 - 4 шт.;
колбаса сервелат - 0,5 палки;
сыр сулугуни 40% - 100 - 200г.;
острый китайский соус - 2 - 3 ч.л.;
масло растительное - немного
Способ приготовления:
огурцы - 3 - 4 шт.;
томатная паста - 4 - 5 ст.л.;
соль - немного;
лук репчатый - 1 - 2 головки;
майонез - 1 уп.;
колбаса вареная - 1 маленькая палка;
шампиньоны свежезамороженные - 300 - 400г.;
помидоры красные крупные - 3 - 4 шт.;
колбаса сервелат - 0,5 палки;
сыр сулугуни 40% - 100 - 200г.;
острый китайский соус - 2 - 3 ч.л.;
масло растительное - немного
Доброго времени суток! Спешу поделиться с вами семейным рецептом пиццы по-деревенски. Уверена, что вы не сможете не соблазниться =)
Тесто для данной пиццы готовиться по рецепту, который я уже описывала здесь поэтому повторяться смысла не вижу.
Одно могу сказать сразу, пицца делается по семейному рецепту, так что все высказывания "в классической пицце майонез не используется" и т. д. отметаются сразу =) Мы делаем так, как мы любим и едим то, что нравиться нам =)
Тесто у нас уже готово, так что остается его раскатать под форму нашего противня. Для начала я раскатываю его на столе, а потом перекладываю на противень и растягиваю его до нужного размера =)
Высота теста в конечном итоге должна быть больше 1 см, так как пицца "деревенская" и готовится она не на тонком тесте. Это ее отличительная особенность =)
Есть два варианта:
1) Смазывать томатной пастой и выкладывать начинку сразу.
2) Немного выпечь и выложить начинку.
Я использую второй способ, так как при первом на тесте появляется эффект мокрого и создается впечатление, что тесто выпекли не до конца.
Так что ставим тесто в духовку, а пока займемся подготовкой начинки =)
Замороженные шампиньоны выкладываем на сухую сковородку и ждем, пока начнет появляться лишняя вода. Грибы можно использовать и свежие, как мы чаще всего и делаем, но в этот раз я их не нашла =(
Пока грибы размораживаются, нарезаем огурцы и помидоры на кольца
Колбасу нарезаем соломкой
К этому времени вода в грибах отстаивается и мы ее сливаем, чтобы наши грибы могли жариться, а не тушиться.
Подсушиваем их и добавляем немного соли и растительного масла
Натираем сыр на крупкой терке
Лук режем на полукольца. Его можно просто обжарить, либо замариновать. Я выбираю второй вариант, так как вкус маринованного лука в пицце мне очень нравиться =) http://fotorecept.com/review_344868.html
Грибы наши уже обжарились. На эту же сковородку выкладываем нарезанную вареную колбасу и слегка ее подрумяниваем.
Основа для пиццы подпеклась, так что можем приступать к формированию пиццы =)
Смазываем основу томатной пастой, острым соусом и майонезом
Выкладываем начинку слоями
Делаем сеточку из майонеза, посыпаем сыром и ставим в духовку на 20 - 25 минут
Пицца готова. Разрезаем ее на порционные куски в горячем виде, так как потом будет сложно, либо попросту не успеете =)
Приятного аппетита! =)
Тесто для данной пиццы готовиться по рецепту, который я уже описывала здесь поэтому повторяться смысла не вижу.
Одно могу сказать сразу, пицца делается по семейному рецепту, так что все высказывания "в классической пицце майонез не используется" и т. д. отметаются сразу =) Мы делаем так, как мы любим и едим то, что нравиться нам =)
Тесто у нас уже готово, так что остается его раскатать под форму нашего противня. Для начала я раскатываю его на столе, а потом перекладываю на противень и растягиваю его до нужного размера =)
Высота теста в конечном итоге должна быть больше 1 см, так как пицца "деревенская" и готовится она не на тонком тесте. Это ее отличительная особенность =)
Есть два варианта:
1) Смазывать томатной пастой и выкладывать начинку сразу.
2) Немного выпечь и выложить начинку.
Я использую второй способ, так как при первом на тесте появляется эффект мокрого и создается впечатление, что тесто выпекли не до конца.
Так что ставим тесто в духовку, а пока займемся подготовкой начинки =)
Замороженные шампиньоны выкладываем на сухую сковородку и ждем, пока начнет появляться лишняя вода. Грибы можно использовать и свежие, как мы чаще всего и делаем, но в этот раз я их не нашла =(
Пока грибы размораживаются, нарезаем огурцы и помидоры на кольца
Колбасу нарезаем соломкой
К этому времени вода в грибах отстаивается и мы ее сливаем, чтобы наши грибы могли жариться, а не тушиться.
Подсушиваем их и добавляем немного соли и растительного масла
Натираем сыр на крупкой терке
Лук режем на полукольца. Его можно просто обжарить, либо замариновать. Я выбираю второй вариант, так как вкус маринованного лука в пицце мне очень нравиться =) http://fotorecept.com/review_344868.html
Грибы наши уже обжарились. На эту же сковородку выкладываем нарезанную вареную колбасу и слегка ее подрумяниваем.
Основа для пиццы подпеклась, так что можем приступать к формированию пиццы =)
Смазываем основу томатной пастой, острым соусом и майонезом
Выкладываем начинку слоями
Делаем сеточку из майонеза, посыпаем сыром и ставим в духовку на 20 - 25 минут
Пицца готова. Разрезаем ее на порционные куски в горячем виде, так как потом будет сложно, либо попросту не успеете =)
Приятного аппетита! =)
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
Беларусачка · 2016-06-16 14:02:20
да, это сытно)) но в этом особенность пиццы по-деревенски)
ответить
Беларусачка · 2016-06-16 14:01:25
Огурцы после термической обработки не имеют такой выраженный вкус, как в свежем виде. Они больше похожи на кабачок и это очень вкусно))
ответить
