Рецепт: Морковь по-корейски - с луком

Морковь очистить, нашинковать на тёрке для корейской моркови, можно использовать специальный нож (как на фото)Присыпьте солью, хорошенько пожмите её, что бы пустила сок.
Я делаю это несколько раз, пожму, дам ей постоять, потом ещё несколько подходов.

Уменьшается в размерах раза в два)
В это время готовим заправку, не люблю я покупные смеси, поэтому делаю сама.
Хорошенько разогреваю сковороду, кладу чеснок, что бы хорошенько покипел и пустил все ароматы.

Как только начнёт золотится, можно просто вытащить, я процеживаю через ситечко. Опять выливаю на сковороду, и хорошенько зажариваю лук.

Добавляю в морковь специи(перец и кориандр)уксус. И заливаю кипящим маслом. Жду пока остынет и хорошенько руками перемешиваю. Всё утрамбовываю в банки, семья ест на УРА! Поэтому долго она у нас не застаивается. Приятного аппетита! Специи лучше добавляйте постепенно и пробуйте, т. к. кто-то любит поострей, кто-то нет.

P.S. Когда шинкуешь эту морковь остаётся много добра)))
Всё тру на обычной тёрке и заворачиваю в пищевую плёнку, вот так
И в морозильную камеру, при готовке когда тушу что-то или варю)отламываю кусок.