Рецепт: Котлеты из говядины - Сочные и нежные со сливочным маслом.

Многие не любят говяжьи котлеты из-за того что они жесткие. Но я предлагаю проверенный рецепт по которому котлеты будут очень сочные и нежные.

Для того что бы приготовить их, нам потребуется пропустить говядину через мясорубку. У меня фарш уже был заранее готов.

200 грамм сухого хлеба или сухарей замочить в в воде.

2 луковицы почистить и потереть на терке, и только на терке не каким другим способом.

1 головку чеснока почистить и пропустить через пресс.

Хлеб, перетертый лук и чеснок тщательно перемешать можно даже взбить блендером.

В приготовленную смесь добавить фарш посолить и поперчить его по вкусу. Хорошо перемешать и оббить.

Натереть сливочное масло на крупной терке и снова хорошенько перемешать и оббить фарш. (Чем лучше вы отобьете фарш тем более сочными и нежными получатся котлеты ).

Никогда в свиные котлеты не добавляю яйца, но говяжьи без них к сожалению не получатся и поэтому вбиваем в фарш два яйца и снова тщательно перемешиваем.

Порционируем фарш на большой тарелке, после чего приступаем к формированию каждой котлетки.

На доску подсеваем немного пшеничной муки, помещаем порцию фарша и при помощи ножа формируем котлету.

На разогретую сковородку наливаем масла и помещаем котлеты

обжариваем на небольшом огне с обеих сторон до готовности.

Выкладываем котлетки на блюдо.

Если вы не уверенны в том, что котлеты готовы. Жареные котлеты можно сложить в сотейник и еще немного потушить на слабом огне или просто пропарить в микроволновой печи минутку.

К котлетам прекрасно подойдет любой гарнир или просто салат. Можно звать к столу.

Приятного аппетита!