Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3373Все рецепты автора: 232
Дата публикации: 2016-06-17
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Колбаски в томатном подливе - к любому гарниру
Ингредиенты:
лук репчатый - 2 шт.;
масло растительное - 2 ст. л.;
кетчуп томатный - 2 ст. л.;
кориандр молотый - 1 ч. л.;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу;
сахар-песок - щепотка;
мука - 1 ч. л.;
вода - 200 мл;
паприка - 1 ч. л.;
колбаса типа краковской - 400 г
Способ приготовления:
лук репчатый - 2 шт.;
масло растительное - 2 ст. л.;
кетчуп томатный - 2 ст. л.;
кориандр молотый - 1 ч. л.;
перец черный молотый - по вкусу;
соль - по вкусу;
сахар-песок - щепотка;
мука - 1 ч. л.;
вода - 200 мл;
паприка - 1 ч. л.;
колбаса типа краковской - 400 г
Здравствуйте!
Колбаски в томатном подливе я не готовила ни разу. Но недавно мне нужно было сделать к макаронам подлив, а мяса не было. Зато была колбаса – что-то вроде краковской. Вот я и подумала, а почему бы мне не сделать подлив с ней.
Итак…
В этом рецепте я использовала много лука. Но его нужно порезать очень мелко. А ещё лучше – измельчить в блендере.
Выложила его на сковородку с маслом.
Потушила до мягкости.
Добавила томатный кетчуп, молотый кориандр, чёрный перец, сахар и соль.
Перемешала и прогрела всё вместе минут пять.
За это время я смешала в чашке до исчезновения комочков муку с 100 мл воды. Вылила эту смесь в сковороду с луком. Перемешала.
Когда жидкость закипела, добавила паприку.
Она придала подливу цвет, так как кетчуп насыщенным цветом не обладает. Можно, конечно, заменить кетчуп томатной пастой. Но тогда подлив будет намного кислее, что мне не очень нравится. Добавила ещё воды, чтобы сделать подлив такой густоты, какой был мне нужен.
На малом огне тушила подлив около получаса.
Порезала колбасу толстыми – до 4 см толщиной – кружочками. Положила в сковороду.
Тушила 10 минут.
Вот и всё. Подлив готов.
Его можно подавать с любым гарниром: макаронами, картофельным пюре, рисом, гречкой. У меня были макароны.
Колбаски в томатном подливе я не готовила ни разу. Но недавно мне нужно было сделать к макаронам подлив, а мяса не было. Зато была колбаса – что-то вроде краковской. Вот я и подумала, а почему бы мне не сделать подлив с ней.
Итак…
В этом рецепте я использовала много лука. Но его нужно порезать очень мелко. А ещё лучше – измельчить в блендере.
Выложила его на сковородку с маслом.
Потушила до мягкости.
Добавила томатный кетчуп, молотый кориандр, чёрный перец, сахар и соль.
Перемешала и прогрела всё вместе минут пять.
За это время я смешала в чашке до исчезновения комочков муку с 100 мл воды. Вылила эту смесь в сковороду с луком. Перемешала.
Когда жидкость закипела, добавила паприку.
Она придала подливу цвет, так как кетчуп насыщенным цветом не обладает. Можно, конечно, заменить кетчуп томатной пастой. Но тогда подлив будет намного кислее, что мне не очень нравится. Добавила ещё воды, чтобы сделать подлив такой густоты, какой был мне нужен.
На малом огне тушила подлив около получаса.
Порезала колбасу толстыми – до 4 см толщиной – кружочками. Положила в сковороду.
Тушила 10 минут.
Вот и всё. Подлив готов.
Его можно подавать с любым гарниром: макаронами, картофельным пюре, рисом, гречкой. У меня были макароны.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
