Рецепт: Клубничное варенье - режем клубничку пластинками)

Доброго времени суток дорогие друзья!
Ранее я жила на Алтае и первое варенье что мы делали летом - это жимолость.
Теперь я проживаю в городе Волгоград и первое варенье у нас это из клубники.
Поэтому решила и вам рассказать как я его готовлю.
У нас есть на участке ягода, но на варенье ее мало поэтому ягодка покупная.
В рецептуре указаны размеры исходя из 1 порции.
Я делала двойную порцию, так как помимо варенья я еще готовила и конфитюр.
Ну начнем с того, что приготовим и взвесим всю нашу ягодку.

У меня большая часть ягод была крупная (на фото это то что осталось покушать))) и не очень сладкая поэтому я боялась что сахара будет мало, но я ошиблась.
Шаг 2. Я всю ягодку порезала на пластины и отправила в кастрюлю с толстым дном (у меня это утятница). А сверху уже засыпала сахаром и аккуратно перемешала.
Положено чтоб ягода постояла около 10 часов, а если быть точным, то до полного растворения сахара.
Как только все стало однородной консистенции я отправила его на плиту.

На среднем огне довела до кипения и проварила 5 минут. Выключаем газ и на следующий день варим еще 5 минут. Таким образом у нас у получается уходит 2 полных дня. В некоторых рецептах читала что достаточно и полного остывания подождать и снова варить.
Как только мы проварили ягодки 3 раза по 5 минут отправляем их в стерилизованные баночки.
Я использую маленькие и стерилизую их в микроволновой печи.

Заливаю варенье в соответствии с температурой банки. То есть если ваши банки уже холодные то и варенье заливать желательно холодное.

И отправляю баночки "отлеживаться".
На следующий день они отправляются в погреб.

Вот такое вкусное и красивое варенье у меня получилось!
Всех благодарю за внимание и всем желаю приятного аппетита.
З. Ы.
Цены:
1 кг клубники за 125 руб.
1 кг сахара за 47,50 руб.