Рецепт: Запеченный картофель - С мясом и грибами

Картофель, запеченный с мясом и грибами, - отличный вариант сытного и вкусного ужина. Он подойдет и на тот случай, если стоять у плиты не очень хочется, или нет на это времени (например, надо заняться другими делами). Потому что сил и времени надо потратить совсем немного, а результат, уж поверьте, превзойдет все ожидания.
Я такую картошечку готовила в прошлое воскресенье. Неожиданно позвонили кумовья и напросились на ужин. Надо было приготовить что-нибудь быстро, красиво, и много (чтоб на всех хватило). Решила запечь картофель с мясом и грибами, потому как времени было в обрез, а еще предстояло приготовить салат, закуску и десерт. Но я все успела - и гости, и домочадцы остались очень довольны ужином.

Итак, приступим. Для приготовления запеченного картофеля с мясом и грибами сначала чистим и моем сам картофель. Нарезаем большими кусочками и выкладываем на противень.

Мясо (у меня было два небольших кусочка - свинина и курятина) нарезаем небольшими кусочками.

Выкладываем поверх картошки.

Грибы моем и нарезаем достаточно крупно, так они существенно уменьшатся в размере во время запекания.

Выкладываем поверх картошки с мясом.

Посыпаем солью и любимыми специями (я взяла черный молотый перец, паприку, молотый лавровый лист и имбирь).

Немножко поливаем растительным маслом, чтобы картошка не подгорала и не приставала к дну и стенкам противня.

Чуть-чуть поливаем майонезом для образования красивой румяной корочки.

Хорошенько перемешиваем нашу картошечку с мясом и грибами чистой рукой, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на час. Занимаемся другими делами, не забыв пару раз перемешать картошку в духовке лопаткой.

Тогда нарезаем мелко зеленый лук и зелень укропа. Чеснок натираем на мелкой терке.

Посыпаем картошку с мясом зеленью смешанной с чесноком. Ставим на две минутки назад в духовку, и включаем. Даем еще пару минут постоять в горячей духовке, чтобы картошка, мясо и грибы впитали аромат чеснока и зелени.

Картофель запеченный с мясом и грибами готов. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!