Рецепт: Клубничные шарики - с творогом

Клубничный сезон никого не оставляет равнодушным, но традиционные клубничные десерты быстро приедаются, и хочется чего-то нового и необычного. А еще бы при этом безумно вкусного и быстрого в приготовлении. В таком случае меня всегда выручают клубничные шарики (я их еще иногда называю "поцелуйчиками").
Для летних поцелуйчиков нам пригодится не так уж и много продуктов.

Печенье перемалываем блендером в мелкую крошку.

В отдельной миске слегка взбиваем миксером масло, сахарную пудру и творог. Творог обязательно должен быть пастообразным, обычный зернистый творог нужно протереть через сито.

Частями добавляем песочную крошку к творогу и аккуратно смешиваем их.

Получается мягкое и пластичное тесто.

От теста отщипываем небольшие кусочки и разминаем в лепешку.

Внутрь лепешки кладем клубничку (естественно, предварительно вымытую и высушенную).

Аккуратно оборачиваем клубничку тестом и скатываем шарик.

Обмакиваем шарик со всех сторон в кокосовую стружку.

Мой муж не любит коксовую стружку, поэтому для него я использовала в качестве посыпки какао.

Ну, и совсем уж для разнообразия последнюю порцию теста я смешала с какао и обваляла в кокосовой стружки - тогда шарики получаются коричневыми внутри и белыми снаружи.

Вот, собственно, и все! Прекрасный летний десерт готов! Съедается моментально, но если вдруг чудом что-то осталось - хранить в холодильнике, так вкуснее.