Рецепт: Свекольник - на бульоне из свиных ребрышек

Свекольник это блюдо быстрого приготовления если бульон уже готов. Но мне пришлось варить сегодня и бульон, поэтому время увеличилось на время варки бульона.
Наливаем в 5-ти литровую кастрюлю воду (и кладем туда предварительно вымытые свиные ребрышки. И варим 2 часа.

Пока варится бульон чистим и режем картофель.

Трем на крупной терке свеклу (у меня была большая поэтому одна)

Трем на крупной терке морковь.

Режем луковицу (у меня была просто огромная). Если среднего размера то две

Через два часа достаем мясо и даем ему немного остыть, что бы потом отделить от костей.

Пока мясо остывает все нарезанные ингредиенты одновременно опускаем в бульон. Варим 15 минут. Затем добавляем томат (у меня были помидоры перекрученные и консервированные) я положила половину пол литровой баночки

и варим еще 10 минут, затем добавляем порезанную зелень и тоже отправляем в кастрюлю вместе с мясом снятым с костей. Солим.

И варим еще пять минут. Вот и готов свекольник. Получилась почти полная пятилитровая кастрюля. Готовила на большое количество людей.

Наливаем в тарелочку и подаем к столу. Я старалась себе наливать без верхнего жирка, поэтому и зелень не попала в тарелку, пришлось класть её дополнительно.

Приятного аппетита!