Добавить рецепт
svetae1Россия, Воронеж
Репутация: +541Все рецепты автора: 52
Дата публикации: 2016-06-18
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Пирог с начинкой - из клубники со сметаной
Ингредиенты:
молоко - 0,25 ст.;
ванилин - 0,5 ч.л.;
мука пшеничная - 1 ст.;
сметана 20% - 10 ст.л.;
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.;
сок лимона - 1 ч.л.;
яйца куриные - 4 шт.;
крахмал - 2 ст.л.;
масло сливочное для смазки - 15 гр.;
клубника свежая - 200-300 гр.;
сахар-песок - 1 ст. и 2 ст.л.
Способ приготовления:
молоко - 0,25 ст.;
ванилин - 0,5 ч.л.;
мука пшеничная - 1 ст.;
сметана 20% - 10 ст.л.;
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.;
сок лимона - 1 ч.л.;
яйца куриные - 4 шт.;
крахмал - 2 ст.л.;
масло сливочное для смазки - 15 гр.;
клубника свежая - 200-300 гр.;
сахар-песок - 1 ст. и 2 ст.л.
Готовим все необходимые ингредиенты. И сразу же включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
Отделяем белки от желтков, белки ставим в холодильник, желтки выливаем в посуду в которой будет готовиться тесто для пирога.
Добавляем 1 стакан сахара и взбиваем до бела, высыпаем муку, разрыхлитель, ванилин, крахмал, молоко
и взбиваем до однородной массы.
Затем достаем из холодильника белки и взбиваем их вместе с лимонным соком до густоты.
Взбитые белки добавляем к уже имеющейся массе и аккуратно перемешиваем лопаточкой
до однородного состояния.
Форму смазываем сливочным маслом (я обычно кладу масло в форму и ставлю на пару минут в горячую духовку, а потом достаю и смазываю форму). Затем выливаем тесто в форму.
Ставим в разогретую духовку. И выпекаем 35 минут. Пока печется пирог готовим начинку. Измельчаем клубнику (я делаю это вот таким измельчителем, что бы она не превратилась в пюре, а попадались кусочки) но можно помять вилкой, а для совсем не ленивых порезать кусочками.
Достаем из духовки пирог,
Вынимаем его из формы и разрезаем на две части, обе смазываем сметаной смешанной с двумя столовыми ложками сахара.
На нижнюю часть пирога выкладываем измельченную клубнику и даем постоять минут пять-семь, что бы сметана немного впиталась.
Пока пирог пропитывается вырезаем из бумаги вот такую клубничку.
Накрываем верхней частью пирога нижнюю часть кладем нашу вырезанную клубничку и пару полосочек и посыпаем сахарной пудрой, затем аккуратно убираем бумажные заготовки. И вот пирог готов.
Режем.
Приятного аппетита!
Отделяем белки от желтков, белки ставим в холодильник, желтки выливаем в посуду в которой будет готовиться тесто для пирога.
Добавляем 1 стакан сахара и взбиваем до бела, высыпаем муку, разрыхлитель, ванилин, крахмал, молоко
и взбиваем до однородной массы.
Затем достаем из холодильника белки и взбиваем их вместе с лимонным соком до густоты.
Взбитые белки добавляем к уже имеющейся массе и аккуратно перемешиваем лопаточкой
до однородного состояния.
Форму смазываем сливочным маслом (я обычно кладу масло в форму и ставлю на пару минут в горячую духовку, а потом достаю и смазываю форму). Затем выливаем тесто в форму.
Ставим в разогретую духовку. И выпекаем 35 минут. Пока печется пирог готовим начинку. Измельчаем клубнику (я делаю это вот таким измельчителем, что бы она не превратилась в пюре, а попадались кусочки) но можно помять вилкой, а для совсем не ленивых порезать кусочками.
Достаем из духовки пирог,
Вынимаем его из формы и разрезаем на две части, обе смазываем сметаной смешанной с двумя столовыми ложками сахара.
На нижнюю часть пирога выкладываем измельченную клубнику и даем постоять минут пять-семь, что бы сметана немного впиталась.
Пока пирог пропитывается вырезаем из бумаги вот такую клубничку.
Накрываем верхней частью пирога нижнюю часть кладем нашу вырезанную клубничку и пару полосочек и посыпаем сахарной пудрой, затем аккуратно убираем бумажные заготовки. И вот пирог готов.
Режем.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
