Рецепт: Блинчики "Березка" с клубнично-творожной начинкой - Клубничный восторг.

На улице то жара, то дожди,
Выходить не хочется...
А тут еще сезон фруктов начался. Черешня с грецкий орех,
клубника висит гроздьями.
Ну как тут не готовить что нибудь вкусненькое?

Итак сегодня блинчики "Березка" с клубнично-творожной начинкой.
И еще со всякими вкусностями.

Готовим тесто. Блинное тесто.
Берем муку 3 стакана, добавляем разрыхлитель.
Раньше использовали соду, а теперь модно распушители,
разрыхлители...
Цель, в принципе одна: чтобы получились аппетитные маленькие
дырочки в готовых блинчиках.
Добавляем два яйца и теплое молоко.
Берем в руки венчик и хорошо размешиваем смесь.
Она должна получится кефирной консистенсии.
Добавьте сахар (пол стакана) и щепотку соли.
Добавьте в готовую смесь немножко подсолнечного масла.
Снова перемешайте все венчиком.

У нас есть специальная сковорода для гриля.
Это моя любимая сковорода, универсальная.
Она имеет продольные полосы и из-за этого на готовом блине
получаются румяные полоски.
От этого и название: "Березка", рисунок очень похож.

Дальше берете спелую клубнику, моете и отделяете ягоды от
ножек и всего лишнего.
Делите на две части. Одна часть у вас пойдет на начинку, вторая
в целом виде в сам блин.

Готовим начинку: берете блендер, творожную массу 200 гр. (сладкую),
добавляете сметану (пол стакана) и полстакана сахара.
И конечно одну часть клубники.

Взбиваете одну минуту на максимуме.
В результате у вас получится однородная розовая масса.
Воздушная и очень ароматная.

Печете 6 блинов.
Они должны быть довольно "толстенькие".
Печете до появления оригинального рисунка.
Далее, на готовый блин выкладываем нашу "розовую" массу.
И два ряда из второй части клубники, целой.

Посыпаете сахаром и сварачиваете в трубочку.
Посыпаете сахарной пудрой с корицей,
украшаете маленькой клубничкой, и сеточкой их сгущенного молока.

Последний штрих, пара-тройка капель настойки "Nemiroff".
Для супер аромата!

Приятного аппетита!
Прошу к столу...