Рецепт: Варенье из айвы - неторопливое

Даже из зеленой айвы можно сварить прекрасное варенье.

Плоды хорошо моем.

Очищаем от кожуры, удаляем сердцевину. Нарезаем не очень маленькими кусочками, они еще уварятся. Всего получилось 700 г кусочков.

Складываем в кастрюлю.

Заливаем на два-три часа холодной водой.

Отбрасываем на дуршлаг.

В небольшое количество воды добавляем 700 г сахара. Воды должно быть меньше раз в пять. У меня получилось 150 г.

Нагреваем на слабом огне до превращения в сироп.

Засыпаем айву, тщательно перемешиваем, доводим до кипения, отставляем до полного остывания.

Процедуру повторяем 3-4 раза и получаем ароматное айвовое варенье.