Рецепт: Десерт "Пьяный абрикос" - с абрикосом в коньяке

Этот десерт получается нежным, мягким, в меру сладким.
1. Абрикосы разрезаем пополам и вынимаем косточку.

2. Смешиваем 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки воды. Доводим до кипения.

3. Снимаем с огня добавляем коньяк.

4. Выкладываем в сироп абрикосы и хорошенько их купаем в сиропе. Даем им хорошенько пропитаться, а сами занимаемся тестом.

5. Смешиваем сливочное масло с сахаром.

6. Затем по одному добавляем яйца, продолжая взбивать.

7. Потом добавляем сметану.

8. Далее следует просеянная мука, разрыхлитель, сода.

9. Не забудем про соль. Еще раз все хорошо взбиваем до однородной массы.

10. Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем сахаром.

11. Выкладываем в форму тесто.

12. В тесто бочком помещаем абрикосы. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут.

13. Достаем форму из духовки, даем остыть минут 10. Я допустила небольшую ошибку- положила чуть больше масла, чем нужно ( в ингредиентах я указала правильное количество), поэтому десерт у меня получился более рыхлый.

14. Подавать его надо порционно. Он будет здорово сочетаться с мороженым, но, к сожалению, у меня его не было.