Рецепт: Ананасы из кабачков на зиму - с соком

Недавно я посмотрела какую-то передачу, в которой показывали как превратить кабачки в ананасы. И я решила попробовать приготовить кабачковые ананасы сама, так как тропические фрукты нынче очень подорожали, а кабачков как раз навалом.
Если честно, я не ожидала такого результата. Отличить их от настоящих ананасов практически невозможно. А приготовление очень даже простое. Так что рекомендую попробовать.
И так, начнем.
Нам понадобится: кабачки (лучше брать молодые и плотные, желательно светлого цвета), самый обычный недорогой ананасовый нектар или сок, сахарный песок и лимонная кислота.

Кабачки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину с семечками и нарезаем небольшими кусочками.

Берём кастрюльку, желательно с широким дном, выливаем в нее ананасовый сок. Добавляем сахар и лимонную кислоту. Тщательно перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.
После того, как сироп закипел, высыпаем в него кабачки и варим на небольшом огне 15-20 минут, периодически помешивая. Крышкой накрывать ненужно .

Предварительно простерилизуйте небольшие баночки. Насыпьте в них ананасные кабачки и залейте сиропом.

Закатайте банки с "ананасами" крышками и переверните остывать. А можно и просто, не закатывая, поставить в холодильник на пару дней, чтобы "ананасы" лучше настоялись, и кушать.