Рецепт: Сырные лепешки - из бездрожжевого теста на кефире

Если в холодильнике остался старый кефир и залежался небольшой кусочек сыра, то можно приготовить сырные лепешки - очень вкусную и простую в приготовлении выпечку.

В теплый кефир (комнатной температуры) добавляем сахар.

Добавляем соль по вкусу.

И немного соды (ее нужно предварительно погасить кипятком или кислотой).

Измельчаем сыр на мелкой терке.

Добавляем в кефир и перемешиваем.

Просеиваем муку, замешиваем тесто.

Сначала оно получается немного липким.

Обсыпаем руки и стол мукой, выкладываем тесто в муку и формируем колобок.

Делим тесто на равные части. Лепешки формируем сразу на сковороде в процессе выпечки.

Скоровода должна быть хорошо разогрета, выпекаем на сухой сковороде, без масла.
Выкладываем шарик теста в центр скороводы. Ребром ладони и пальцами разминаем шарик в лепешку. немного потягивая края в стороны.
Когда низ лепешки схватится, переворачиваем на другую сторону.

Готовую лепешку сразу же смазываем сливочным маслом, пока она не остыла. Складываем лепешки стопкой друг на друга.

Удобно печь такие лепешки сразу на двух сковородках, получается гораздо быстрее.

Приятного аппетита!