Рецепт: Кокосовые булочки - из дрожжевого теста на воде

Если очень хочется булочек с чаем, но в холодильнике не оказалось молока или кефира, не беда, можно приготовить вкуснейшие булочки на самой обычной воде. Ингредиентов требуется минимум, да и с тестом работать не придется долго, так как готовится оно безопарным способом. Большую часть времени за вас работают дрожжи, поэтому уверена, что этот рецепт вам окажется полезным.
Сначала нужно подогреть воду для комфортной для дрожжей температуры в 35 градусов или около того, чтобы при прикосновении палец лишь немного ощущал тепло. В воду добавляем свежие прессованные дрожжи. Перемешиваем их.

Следом всыпаем сахар в количестве 50 граммов и соль.

Вливаем растительное масло и просеиваем муку небольшими порциями. Количество муки я указываю ориентировочно, её в зависимости от качества требуется каждый раз по-разному.

Тесто должно получиться мягким и не липнущим к рукам. Оставляем его в теплом месте примерно на 1 час, накрыв полотенцем во избежание заветривания.

Теперь можно заняться начинкой. Для этого смешиваем в одной посуде кокосовую стружку, оставшийся сахар и ванилин. Кокосовая начинка готова.

Тем временем тесто поднялось в 2 раза и можно начинать с ним работать.

Для удобства смазываем руки растительным маслом и делим тесто на 2 равных кусочка.

Каждый из них нужно раскатать в пласт минимально возможной толщины. Тесто очень пластичное и податливое, много времени на раскатку не уйдет.
Размер пласта зависит от того, какого размера булочки вы хотели бы сформировать. Если небольшие, граммов 50, то раскатывайте пласт как у меня, прямоугольный, в котором длина больше высоты. Если желаете булочки побольше, то всё должно быть наоборот.

Тесто смазываем сливочным маслом и присыпаем по всей поверхности равномерно получившейся кокосовой начинкой.

Булочки будем формировать по образу и подобию синнабонов. Пласт скатываем в рулет и разрезаем на булочки шириной примерно в 4 см.

Выкладываем заготовки на противень, застеленный тефлоновым ковриком, накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 15-20 минут, чтобы они приняли необходимую форму.

Выпекаем кокосовые булочки 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Кушать подано - ароматные, нежные и вкуснейшие, хоть и приготовленные на воде булочки, готовы.

Приятного семейного чаепития!