Добавить рецепт
Yulia-1989Украина, Марганец
Репутация: +500Все рецепты автора: 23
Дата публикации: 2016-06-21
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Гороховый суп - бюджетный
Ингредиенты:
кости свиные - 700 - 800 г;
горох - 1,5 ст.;
картофель - 0,5 кг;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
колбаса копченая - 150 г;
масло подсолнечное - 50 г;
маргарин - 50 г;
чеснок - 1 зубочек;
соль - по вкусу;
перец черный горошком - по вкусу
Способ приготовления:
кости свиные - 700 - 800 г;
горох - 1,5 ст.;
картофель - 0,5 кг;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
колбаса копченая - 150 г;
масло подсолнечное - 50 г;
маргарин - 50 г;
чеснок - 1 зубочек;
соль - по вкусу;
перец черный горошком - по вкусу
Всем привет! Сегодня готовила гороховый суп с копченой колбаской и решила поделиться рецептом его приготовления.
Суп получается очень вкусный, не слишком жирный и с легким приятным ароматом копченостей.
И так, поскольку свинина и свиные рёбра нынче очень дорогие и такой суп может влететь в копеечку, я беру свиные кости. Так как это любимый суп моего мужа и он готов есть его беспрерывно, готовлю большую кастрюлю на 5 литров.
Ставим варить бульон. Когда он закипит, снимаем пенку и высыпаем горох, который нужно предварительно хорошо промыть водой. Газ убавляем и варим 1,5 - 2 часа.
Пока кости с горохом варятся, подготавливаем продукты для дальнейшего приготовления нашего супа.
Чистим картофель, лук и морковь.
Картофель нарезаем кубиками.
Нарезаем небольшими кубиками лук.
И трём на крупной терке морковь.
Теперь делаем зажарку. Разогреваем сковороду и добавляем на нее подсолнечное масло и маргарин. Когда маргарин растопится, высыпает туда лук с морковью. Пока зажарка жарится, нарезаем кубиками колбаску.
И отправляем ее на сковородку к зажарке на пару минут. Выключаем.
Когда прошло 1,5 -2 часа, вынимаем с кастрюли кости, обираем мясо и отправляем его обратно в кастрюлю. Кости у нас потом кушает наша собачка.
К мясу и гороху отправляем вариться картошку примерно на 30 минут и добавляем соль. Когда она сварилась, добавляем зажарку с колбаской, чеснок и перец. Провариваем ещё минут 5.
И вот такой суп у нас получился.
Суп получается очень вкусный, не слишком жирный и с легким приятным ароматом копченостей.
И так, поскольку свинина и свиные рёбра нынче очень дорогие и такой суп может влететь в копеечку, я беру свиные кости. Так как это любимый суп моего мужа и он готов есть его беспрерывно, готовлю большую кастрюлю на 5 литров.
Ставим варить бульон. Когда он закипит, снимаем пенку и высыпаем горох, который нужно предварительно хорошо промыть водой. Газ убавляем и варим 1,5 - 2 часа.
Пока кости с горохом варятся, подготавливаем продукты для дальнейшего приготовления нашего супа.
Чистим картофель, лук и морковь.
Картофель нарезаем кубиками.
Нарезаем небольшими кубиками лук.
И трём на крупной терке морковь.
Теперь делаем зажарку. Разогреваем сковороду и добавляем на нее подсолнечное масло и маргарин. Когда маргарин растопится, высыпает туда лук с морковью. Пока зажарка жарится, нарезаем кубиками колбаску.
И отправляем ее на сковородку к зажарке на пару минут. Выключаем.
Когда прошло 1,5 -2 часа, вынимаем с кастрюли кости, обираем мясо и отправляем его обратно в кастрюлю. Кости у нас потом кушает наша собачка.
К мясу и гороху отправляем вариться картошку примерно на 30 минут и добавляем соль. Когда она сварилась, добавляем зажарку с колбаской, чеснок и перец. Провариваем ещё минут 5.
И вот такой суп у нас получился.
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
