Рецепт: Драники с крабовыми палочками - намного нежнее и приятнее, чем обычные

Как известно, "драники" - блюдо белорусской кухни. И я, как коренная белоруска, попробовала большое количество вариаций этого блюда: с тапинамбуром, морковью, кабачком, луком-пореем и т. д. О том, что в это блюдо можно добавлять крабовые палочки, я даже не догадывалась. Мне казалось, что это абсолютно не совместимые вещи.

Сегодня мы с мужем решили таки опробовать этот вариант и вот, что у нас получилось...

* * *

Ингредиентов мы взяли не много, так как готовили на пробу и в конечном итоге уверены не были. Крабовые палочки брали из расчета на 1 клубень картофеля 1 крабовая палочка + одна последняя =)) После того, как блюдо было опробовано, мы поняли, что можно брать по 2 крабовые палочки на 1 клубень картофеля.
Что касается яиц, то здесь мы выдержали пропорцию: на 2 клубня картофеля 1 куриное яйцо.

Для начала репчатый лук порезали на средние кубики:

Картофель как всегда решили натереть на терке для корейской моркови. Пробовали мы варианты с кухонным комбайном, мелкой и крупной теркой, но такой способ нам понравился больше всего. Кусочки получаются крупненькими и длинненькими, лишней влаги нет.

Картофель и лук смешали, дабы избежать потемнения картофеля.

Крабовые палочки нарезали в произвольной форме на средние кусочки:

Яйца выбили в ёмкость:

Добавили соль по вкусу:

Зелень лука измельчили и высыпали в ёмкость:

Добавляем муку:

Все тщательно перемешали:

На сковородку налили растительное масло, подождали, пока разогреется и начали выкладывать:

Жарили "драники" на среднем огне до образования золотистой корочки. Крышкой сковородку НЕ накрывали, иначе они будут тушиться, а не жариться и хрустящая корочка не получится.

Драники готовы! Выкладываем их на тарелку.

Подавать их можно со сметаной, майонезом, либо соусом из сметаны, чеснока, укропа и зелени лука. Многие едят их с молоком. Я же в свое время уплетала их за обе щеки с обычной питьевой водой... но то были "обычные" драники, а здесь с крабовыми палочками =))

Приятного вам аппетита! Радуйте себя и своих близких! =)