Рецепт: Булочки на кефире - "без дрожжей"

Когда надоедает выпечка дрожжевая, то ее можно заменить на бесдрожжевую. Что сегодня я и сделала. Хочу на Ваш суд, мои друзья, это и представить.
Итак, булочки на кефире без дрожжей.

1. Подготавливаю необходимые основные ингредиенты: кефир, сода пищевая, сахарный песок и соль.

2. В емкость выливаю кефир, добавляю соду, соль и сахар. (Кефир в этом случае гасит соду). Все хорошо размешиваю венчиком (можно вилкой), как бы взбивая.

3. Добавляю растительное масло

и опять взбиваю. Получается вот такая воздушная смесь (см фото ниже).
4. Теперь аккуратно добавляю муку, постоянно помешивая.

5. Тесто готово. Отставляю тесто в сторону, чтобы оно отдохнуло.
6. Формирую заготовки для будущих булочек. От теста отрываю кусочек, скатываю шарик, потом этот шарик расплющиваю и посыпаю сахарным песком. Сворачиваю в трубочку, соединяю противоположные концы, а посередине делаю надрез.
7. Готовые заготовки кладу на противень, верх булочек смазываю водой при помощи кондитерской кисти

и ставлю противень в разогретую до 180 градусов духовку.
8. Выпекаются булочки минут 15-20.
9. Достаю из духовки булочки, которые сделаны на кефире и без дрожжей, и подаю к чаю.