Рецепт: Запеченный гусь в духовке - в сметане

Всех приветствую) Так как мои родители держат птицу, то в морозилке всегда лежит или утка или гусь. Готовить блюдо легко, но долго. Потому что тушится мясо часа полтора.

И так.
1 Ставим на разогрев духовку до 180*С и тем временем готовим гуся к запеканию.

2. После того ка разморозили тушку, ее нужно хорошо вымыть и промокнуть салфеткой. После солим и перчим с обеих сторон и хорошо все это втираем в кожу.

3. Берем сметану и обильно смазываем лодкой тоже с двух сторон.

4. Запихиваем тушку в специальный рукав для запекания и кладем в духовку.

Тушить не менее часа, но вы можете протыкать мясо ножом и смотреть готовое оно или нет. Если хорошо протыкается - значит готово и наоборот.
Я для того, что бы гусь не был сухим после разогрева духовки ставлю температура 150*С и тушка медленно тушится, жир понятное дело стекает, но не весь. После того как вы увидели, что мясо почти готово, разрезаете рукав и даете коже подрумянится.
В процессе готовки гуся нужно хотя бы раз перевернуть, для равномерного тушения.

Можно запекать с яблоками, тогда мясо еще вкуснее и нежнее, но у меня к сожалению не оказалось яблок(
На двоих одного гуся хватает на три для.
Приятного аппетита)