Рецепт: Скумбрия запеченная с картофелем - с лимоном и имбирём

Давно хотела приготовить запеченную скумбрию, вот и решилась. До этого я только солила её. Берём свежемороженуя скумбрию. Ждать пока она разморозится нестоит, она легко режится и на половину замороженой легчече с ней обходится.

Отрезаем голову, хвост и плавнички. Избовляемся от внутреностей.

Из специй я добавила красный и черный перец и соль.

Далее выжимаем половину лимона, а цедру мелко режем и добовляем так же в скумбрию. Имбирь трём на мелкой тёрке и также добовляем в рыбу. Майонеза добавим совсем немного буквалоно 1 ст. л.

Всё хорошо перемешиваем. Скумбрия у меня маринуется столько сколько займет время для чистки картофеля.

Чистим и режим картофель кружочками. У меня картофель молодой.

В картофель я добавила соль и также красный и черный молотый перец. И 2 ст. л майонеза. Всё хорошо перемешиваем. Даём постоять 10 мин.

В это время почистим лук и чеснок. Чеснок пропустим через чесночницу и отправляем в картофель.

Лук режим полукольцами.

Протвень смазываем подсолнечным маслом. Вылаживаем картофель.

Сверху картофеля вылаживаем лук.

Далее вылаживаем скумбрию.

Сверху скумбрии валаживаем лук и далее сыр.

Сверху смазываем майонезом и отправляем в разогретую духовку на 200 градусов на 40 мин.

Блюдо получается очень сочным и нежным.

Приятного аппетита!