Рецепт: Заливной пирог с луком и яйцом - на молоке

В летний период нам периодически поставляют овощи и зелень родители, но так как тот же лук мы в таких объемах не употребляем в салат, то приходится выкручиваться. Самый лучший способ пустить в дело большое количество зелени - это приготовить пирог, а самый простой способ приготовить пирог - это сделать заливное тесто.

Так как тесто, в отличие от дрожжевого, не требует дополнительного времени на то, чтобы дойти, то сразу же займемся начинкой. Варим вкрутую 4 яйца от общего количества.

Лучок промываем и нарезаем на небольшие кусочки.

Яйца нарезаем на кубики. Соединяем лук и яйцо, добавляем соль и специи по желанию и вкусу. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
Некоторые хозяйки также слегка обжаривают лук для того, чтобы он стал более мягким, но я какого-то особого смысла в этом не вижу, так как во вкусе разницы не заметила.

А теперь можно перейти к замешиванию теста. Оставшиеся яйца разбиваем в миску и присаливаем.

Вливаем молоко. Кстати, его можно спокойно заменить на кефир, но тогда кефира нужно взять 400 мл.

Вливаем растопленный маргарин.

Если у вас есть разрыхлитель, то пожалуйста, можете использовать его, просеив вместе с мукой в миску. У меня же сода, поэтому я гашу её уксусом и добавляю в миску. Перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.

Оно получается как на оладьи, негустое.

Дно формы для выпечки смазываем растительным маслом. Выливаем половину теста. Сверху выкладываем начинку. Покрываем её оставшимся тестом и разравниваем его.

Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Пирог готов. Даём ему немного остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!