Рецепт: Перловая каша с индейкой - и грибами

На самом деле перловки у меня было меньше стакана. Где-то 2/3. Но я помню, что крупа эта хорошо разваривается, поэтому решено было накормить ею семью из трех человек. Тем более, что не только перловка будет у нас на ужин.

Уже несколько лет к ряду эта каша - самая любимая у нас в семье. После того, как мы поели ее в Таллине, влюбились и навсегда. Крупа эта недорогая и очень полезная.

Для себя мы покупаем перловку нашего местного производителя ТД Ярмарка. Зернышки в упаковке у Ярмарки довольно чистые, ровненькие.
Кстати, недавно в передаче "Контрольная закупка" тестировали гречу. Среди других была и наша Ярмарка. Нахваливали. Оказалась лучше других.
Перловку от Ярмарки я не готовлю часами - это факт.

Крупу я промываю. Ничего не вымачиваю ни ночь, ни пол дня. Промыла и кладу в кастрюлю. Заливаю водой, приблизительно так, чтобы вода на фалангу пальца покрывала крупу.

Солю, довожу до кипения и убираю огонь до минимума. Закрываю крышкой. И открываю периодически, чтобы проверить, не выкипела ли вода.

Пока кашка томится, нам нужно заняться грибами. Впервые купила вешенки. Такие красивые они в рецептах у Любы Райс. По ее совету и купила - спасибо, грибы мне очень понравились. В упаковке 300 гр.

Промыв грибы, надо дать стечь воде. Я грибы буду жарить. Сначала на сковородке с грибами, которые я посолила, образуется много жидкости. Потом она выкипит, и только тогда грибы начнут жариться. До чего же вкусно)))))

Индейка у меня приготовлена к термообработке накануне. Вымыта, нарезана на кусочки.

Ее останется просто добавить к томящейся перловочке. И оставить под крышкой. Туда же я добавлю натертую морковь.

Тем временем снова вернемся к грибам.
Они у нас на отдельной сковородочке и тоже под крышкой.

Снимаем крышку, чтобы жидкость беспрепятственно испарялась. Ну и прибавим огонька, чтобы процесс зажарки начался. Когда жидкость испарится, можно добавить маслице.

Через пару минут грибочки станут красивыми, зарумянившимися.

Останется добавить их в кастрюлю с кашей и индейкой.

Специи, которые нам понадобятся: соль - это естественно.
Все, что касается травок-муравок, то можно ими пользоваться, а можно и пропустить. В этот раз были настолько дивные грибы, что никакие специи я не использовала, кроме соли.

Еще раз спасибо Любе за "пинок", который отправил меня за грибами. А так бы я до сих пор смотрела на них и не решалась попробовать.

На приготовление у меня ушло минут 40 - 45. Учитывая, что крупу я не вымачивала, как и говорила выше.