Рецепт: Салат "Мимоза" - Яблочно-консервная "Мимоза".

Сегодня мне хотелось бы поделиться своим рецептом приготовления салата "Мимозы". Для этого нам понадобятся следующие продукты:

Начинаю я своё приготовление обычно с моркови. Одну крупную или несколько мелких морковок общим весом 250 грамм ставим варить. Я, собственно говоря, с моркови и начинаю, так как морковь обычно, особенно если она одна и крупная, достаточно долго варится от 1 до 1,5 часов.

Затем я ставлю варить 5 куриных яиц. Варю вкрутую примерно 8-10 минут, затем сливаю воду, остужаю. Морковь, когда она сварится, также нужно выложить на тарелку и дать остыть.

Достаём посуду, в которой будем подавать наш салат на стол, у меня это большая прозрачная стеклянная ёмкость размером 30 на 21 сантиметр.

Открываем банку с консервами, обычно в стандартной упаковке 250 грамм. Это могут быть любые консервы - сайра, сардина, только не в томатном соусе и не шпроты. Разминаем кусочки рыбы вилкой. Я ещё предварительно вытаскиваю серединки - хребты, чтобы салат был понежнее. Выкладываем самый первый нижний слой в нашем блюде.

Очищаем от кожуры одну небольшую головку репчатого лука, мелко её нарезаем.

Выкладываем вторым слоем поверх консервов.

Янтарный сыр очищаем от коричневой плёнки-кожуры, натираем на тёрке среднего размера.

Выкладываем следующим слоем.

После смазываем поверхность майонезом.

Здесь хочется именно подчеркнуть, что ранее уложенные слои не требуют между собой пропитывания майонезом.

Далее у нас на очереди идут яблоки. Примерно два яблока, общим весом 350 грамм хорошо моем, очищаем от кожуры и сердцевин, перетираем на тёрке среднего размера.

От яблок обычно выделяется довольно много сока, сливаем его, иначе салат будет чересчур жидким. Выкладываем в блюдо следующим слоем.

Затем очищаем от кожуры уже остывшую варёную морковь, перетираем на средней тёрке.

Выкладываем слоем поверх яблок.

И последним компонентом у нас являются яйца. 5 куриных яиц очищаем от кожуры. Из двух вынимаем желтки, они нам понадобятся потом для украшения. Всё остальное, в том числе и оставшиеся белки от двух яиц перетираем на тёрке среднего размера.

Укладываем в блюдце завершающим слоем, разравниваем, обильно и равномерно смазываем майонезом. Два желтка, оставшиеся от куриных яиц, мелко крошим поверх салата.

Украшаем любой зеленью, в моём случае это петрушка.

Пропорции продуктов в салате можно менять исходя из размера посуды, приготовленной под салат.

Время приготовления указано без учёта варки моркови и яиц.