Рецепт: Классический английский сэндвич - в духовке

На днях одна суровая тётинька-диетолог по радиотрансляции хмуро внушала о вреде жареного. Я завтракал чашечкой кофе и сигареткой, вникал. И такая во мне открылась "глубина" и такое "осознанье", что вспомнил рецепт... Странное дело. Хорошо помню рецепт сэндвича, опубликованый в журнале "Химия и жизнь" в семидесятые годы. Там так и значилось:"Классический английский сэндвич". Посмотрел на сайтах и нашёл сплошные бутерброды со всевозможными прослойками. Сегодня приготовил по тому рецепту и предлагаю Вашему вниманию. Очень старался.

Потребуется:

Сухарики белого хлеба - 5 шт. Делал сам из батона. Корочки пошли на панировочные сухари

Свинина - 500-600 гр.

Лук репчатый - 2 шт.

Чеснок - 4 зубчика(но это по вкусу.

Панировочные сухари для регулировки вязкости фарша (3-4 ст. л)

Яйцо куриное - 1 шт.

Сливочное масло - немного.

Соль - перец - по вкусу.

Мясо моем и режем на кусочки.

Свинину, лук, чеснок с солью и перцем отправляем в мясорубку. Фарш получается жидким. Вбиваем яйцо. Вводим сухари и вымешиваем густой фарш. пока фарш выстаивается, на сухарики с двух сторон наносим сливочное масло. Из ст. л. фарша формируем лепёшку и рядом - точно такую же. На одну лепёшку укладываем сухарик с маслом, накрываем другой лепёшкой и лепим котлетку.

Поскольку процесс лепки осуществляется непосредственно на сухарях, валять дополнительно не придётся.

На смазаный маслом протвень помещаем котлетку-сэндвич. Всё повторяем до тех пор, пока не утратим фарш.

Выпекаем с переворотом. 15 мин. на одной стороне, затем- переворот и ещё 15 мин.

Сухарики в процессе выпекания пропитались мясным бульоном, свиным жиром и сливочным маслом. Очень вкусно получилось. Приятных Вам впечатлений.

Подавать с овощным салатом. Приятного аппетита.