Рецепт: Шашлык из свинины - домашний

В каждой семье свой способ мариновать мясо для шашлыка. Сегодня я хотела бы рассказать как это делаем мы. Для шашлыка берем мясо с окорока (задняя ножка поросенка). Конечно это не принципиально, но нам так нравится больше. Режем мясо на довольно большие куски.

Складываем мясо в эмалированную кастрюлю.

К мясу добавляем соль, перец и обязательно сахар.

Лук режем произвольно, но обязательно крупно. если порезать мелко, то кусочки лука прилипнут к мясу и в процессе жарки шашлыка будут гореть.

Лук добавляем к мясу, туда же вливаем яблочный уксус, у меня он домашний.

Всё перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 3-4 часа.

Дальше же все как обычно, одеваем мясо на шампуры и жарим на углях.

Лучше всего есть шашлык со свежими огурчиками, помидорами и зеленым лучком!

Время указано без маринования.