Добавить рецепт
KatushkaРоссия, Москва
Репутация: +8267Все рецепты автора: 143
Дата публикации: 2016-06-26
Рецепт понравился: 52 
Рецепт: Клубничный десерт - Невероятно вкусный и нежный десерт.
Ингредиенты:
клубника - 400 гр.;
сахар-песок - 5 столовых ложек;
сахарная пудра - 3 столовые ложки;
желатин - 10 гр.;
сливки 33% - 1,5 стакана;
вода - четверть стакана;
ванилин - 1 чайная ложка
Способ приготовления:
клубника - 400 гр.;
сахар-песок - 5 столовых ложек;
сахарная пудра - 3 столовые ложки;
желатин - 10 гр.;
сливки 33% - 1,5 стакана;
вода - четверть стакана;
ванилин - 1 чайная ложка
Наконец-то в Подмосковье созрела клубника и можно готовить вкусные и ароматные десерты. Как-то весной в магазине ВкусВилл я покупала клубничный и черносмородиновый мусс. Десерт оказался таким вкусным, нежным и воздушным, что я дала обещание самой себе, что как только наступит клубничный сезон, я обязательно приготовлю такой же десерт самостоятельно. И вот результат моих трудов готов %)
Для приготовления понадобится.
Свежая клубника.
У клубники удалить плодоножки, ягоду помыть, дать стечь воде.
Каждую клубничину разрезать на небольшие кусочки. Поскольку у меня ягодки были небольшие я резала их на четвертинки.
Ягоду сложить в тарелку и засыпать 5 столовыми ложками сахара.
Ненадолго тарелку отставить в сторону до образования сока.
Далее более крупную ягоду я нарезала пластинками. У меня ушло 7-8 ягод. Ягодные пластинки сложить в отдельную емкость и засыпать большим количеством сахара (0,5 столовой ложки сахара).
В пиалку налить воды и добавить ложку желатина. Оставить набухать на 10-15 минут.
Когда клубника даст сок, ее вместе с сиропом необходимо измельчить блендером.
Набухший желатин необходимо растопить в микроволновке, приблизительно 30 секунд. Очень важно следить чтобы желатин не закипел.
Добавить желатин к клубничному пюре и аккуратно перемешать.
Ягоды нарезанные пластинками перекидываем на ситечко, даем стечь лишнему соку.
Теперь переходим к сливкам.
В тарелку наливаем сливки.
Добавляем сахарную пудру.
Ванилин.
И взбиваем миксером до образования плотной пены.
Сливки вводим в клубничное пюре. Аккуратно перемешиваем до образования однородной массы.
Теперь начинаем собирать десерт. Берем креманки или стаканчики. На дно выкладываем пластинки клубники.
Наполняем клубнично-сливочным пюре.
И ставим в холодильник минимум на два часа, чтобы мусс стал плотнее.
Перед подачей украшаем десерт пластинками клубники.
Суфле получается очень вкусным, нежным и ароматным, настоящее искушение. Попробуйте, я уверенна что такой десерт понравится всем членам семьи от мала и до велика.
Приятного аппетита!
Время указано с учетом подготовки и смешивания всех ингредиентов, но без времени необходимого для застывания десерта.
Для приготовления понадобится.
Свежая клубника.
У клубники удалить плодоножки, ягоду помыть, дать стечь воде.
Каждую клубничину разрезать на небольшие кусочки. Поскольку у меня ягодки были небольшие я резала их на четвертинки.
Ягоду сложить в тарелку и засыпать 5 столовыми ложками сахара.
Ненадолго тарелку отставить в сторону до образования сока.
Далее более крупную ягоду я нарезала пластинками. У меня ушло 7-8 ягод. Ягодные пластинки сложить в отдельную емкость и засыпать большим количеством сахара (0,5 столовой ложки сахара).
В пиалку налить воды и добавить ложку желатина. Оставить набухать на 10-15 минут.
Когда клубника даст сок, ее вместе с сиропом необходимо измельчить блендером.
Набухший желатин необходимо растопить в микроволновке, приблизительно 30 секунд. Очень важно следить чтобы желатин не закипел.
Добавить желатин к клубничному пюре и аккуратно перемешать.
Ягоды нарезанные пластинками перекидываем на ситечко, даем стечь лишнему соку.
Теперь переходим к сливкам.
В тарелку наливаем сливки.
Добавляем сахарную пудру.
Ванилин.
И взбиваем миксером до образования плотной пены.
Сливки вводим в клубничное пюре. Аккуратно перемешиваем до образования однородной массы.
Теперь начинаем собирать десерт. Берем креманки или стаканчики. На дно выкладываем пластинки клубники.
Наполняем клубнично-сливочным пюре.
И ставим в холодильник минимум на два часа, чтобы мусс стал плотнее.
Перед подачей украшаем десерт пластинками клубники.
Суфле получается очень вкусным, нежным и ароматным, настоящее искушение. Попробуйте, я уверенна что такой десерт понравится всем членам семьи от мала и до велика.
Приятного аппетита!
Время указано с учетом подготовки и смешивания всех ингредиентов, но без времени необходимого для застывания десерта.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
