Рецепт: Картофельная запеканка - без сыра, в конвертиках

Этот рецепт придумался сам - сегодня! Захотелось вареной колбаски. Зашла в Магнит и купила- 0.5кг. Поэтому у нас сегодня был колбасный день.

Ну и, конечно, моя фантазия разыгралась.

Итак. Имеем: вымытый картофель

и все остальные ингредиенты: молоко, зелень, колбасу и сливочное масло

картофель чистим

и отправляем вариться

Пока картофель варится, режем мелко зелень(зеленый лук, укроп, петрушку - тут уж кому как нравится, можно заменить на жареный лук)

Вареную колбасу разрезаем под очень острым углом

и стараемся порезать как можно тоньше(чтобы потом было удобно согнуть эти кусочки)

Ждем, когда картофель сварится. Сливаем излишки воды и разминаем с помощью толкушки,

добавляя соль, зелень(по вкусу) и сливочное масло по рецепту. Тщательно перемешиваем.

Всё. Начинка готова!
Завершаем процесс. В середину каждого колбасного овала положить картофельное пюре

Соединяем свободные концы колбаски и защепляем зубочисткой.
Разбить яйцо, взбить для смазывания.

Полученные "конвертики выкладываем на сковороду, немного смазанную растительным маслом. Смазываем конвертики взбитым яйцом

Оставшееся картофельное пюре выкладываем в середину сковороды, смазывая его так же взбитым яйцом и отправляем в духовку минут на 5 не более- ведь в принципе блюдо уже готово.

Осталось только подать к столу, здесь уж как фантазия сработает

и пожелать "Приятного аппетита".
Было неожиданно и вкусно!
ps При желании можно обмотать конвертики перьями зеленого лука- так более безопасно.