Рецепт: Булочки из дрожжевого теста - с добавлением творога и двумя видами начинок

Творог является замечательным дополнением к дрожжевому тесту для булочек. Он в готовой выпечке практически не ощущается, но придает ему невероятную нежность и мягкость.
Сегодня предлагаю вам отведать творожных булочек из дрожжевого теста на молоке с начинками из повидла и банана.

Молоко немного подогреваем, чтобы оно было тепловатым. Добавляем в него свежие прессованные дрожжи и перемешиваем, пока они не растворятся полностью. Занимает это считанные секунды.

Далее разбиваем в смесь молока и дрожжей яйца, а также необходимо подсластить наше будущее тесто, так как булочки мы делаем хоть и со сладкой начинкой, но сладости повидла и банана будет недостаточно. Перемешиваем массу.

Вливаем растопленное сливочное масло или же добавляем его просто в размягченном виде.

Следом всыпаем творог. Также нужно натереть на самой мелкой терке в миску цедру с 1 апельсина для насыщенного цитрусового аромата.
В завершение всыпаем ванилин и соль, а также просеиваем муку. Добавляем её небольшими частями, чтобы вовремя можно было остановиться, потому что в каждом конкретном случае количество муки индивидуально и у вас её уйдет наверняка иное количество. Всё зависит от величины яиц, влажности творога, а также качества пшеничной муки.

Вот такой комочек теста получается у нас. Накрываем пищевой пленкой миску и оставляем в теплом месте для подъема на 1 час.

Подняться оно должно минимум в 2 раза. Если вы торопитесь, то сразу можно разделывать тесто на булочки. Если же есть такая возможность, то тесто обомните, выпустив углекислый газ, и оставьте для повторного подъема минут на 40.

Делим тесто на одинакового размера шарики. Я формовала булочки с массой от 70 до 75 граммов, не более. По мне, так это оптимальный размер. В итоге их вышло 14 штук.
Расплющиваем тесто в лепешку и выкладываем на неё начинку - 2 ч. л. повидла.

Либо же ломтики банана.

Края лепешки собираем в мешочек и защипываем края. Кладем булочку на противень швом вниз.
Даем булочку постоять накрытыми полотенцем минут 20, чтобы они еще раз поднялись.

Они должны заметно вырасти в объеме.
Выпекаем булочки 20 минут при температуре 180 градусов.

Даем немного остыть и завариваем чай.

Булочки с повидлом мне пришлись больше по душе, так как повидло я брала абрикосовое и оно давало интересную кислинку. Тесто же выходит очень легким и пористым.

Приятного семейного чаепития!