Рецепт: Творожная запеканка - Вкусный и полезный гарнир

Предлагаю рецепт очень вкусного, полезного и несложного в приготовлении блюда - запеканки творожной с фасолью и брокколи.

Для начала нужно помыть фасоль и брокколи (у меня были замороженные), сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

Не нужно наливать много воды, так как овощи нужно лишь приварить в течении минуты-двух. Но обязательно нужно овощи присолить.

В миску выкладываю три пачки творога и три яйца, добавляю 1 ст. л сахара без горки, так как у меня творог был кисловат; если творог не кислый, то сахар можно и не класть. И пол-чайной ложки соли.

Теперь все тщательно перемешиваю до однородной консистенции. Если останутся комочки - ничего страшного, потом они разойдутся. Творожная масса должна быть достаточно густой.

За это время фасоль и брокколи обычно успевают провариться пару минут, поэтому я снимаю их с огня и обдаю холодной водой.

Форму для запекания выстилаю фольгой. У фольги нужно оставить свободный край размером примерно такой же, как форма, чтобы накрыть готовую запеканку.

Соцветия брокколи разделяю на более мелки фрагменты, и выкладываю их на фольгу, чередуя с фасолью.

Затем выкладываю творожную смесь.

Разравниваю все вилкой.

Теперь очередь сметаны.

Которую тоже разравниваю, лучше это сделать ложкой.

Сыр тру на мелкой терке, и посыпаю им заготовку запеканки.

Закрываю запеканку свободным краем фольги и отправляю в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Фольгу нужно накрыть так, чтобы она не касалась сыра.

Минут через 20-30 запеканку нужно достать, открыть фольгу, и снова отправить в духовку до образования румяной корочки, как раз для этого хватит оставшихся десяти минут.

Через 10 минут достаем готовую, румяную запеканку. После этого желательно дать постоять блюду в течение 15-20 минут, чтобы оно, так сказать, схватилось, то есть чтобы запеканка приобрела устойчивую форму, а не растеклась и не развалилась при накладывании на тарелку.

После этого можно смело раскладывать запеканку и подавать на стол, как самостоятельное блюдо, или как гарнир - такая запеканка хороша в любом виде, кроме этого это очень полезное, диетическое и вкусное блюдо.

Всем приятного аппетита!