Рецепт: Баклажаны с грецкими орехами и чесноком - Несложный и вкусный салат из баклажанов

Я очень люблю баклажаны приготовленные по этому рецепту. Нужно минимум продуктов: баклажаны, орехи, чеснок, масло для жарки.
Сначала моем, чистим, нарезаем баклажаны:

Посыпаем солью и оставляем на 15 минут.
Тем временем чистим орехи и чеснок

Измельчаем орехи и чеснок. Орехи я измельчаю скалкой на дощечке:

Чеснок можно пропустить через специальную давилку.
Смешиваем орехи и чеснок

Отжимаем баклажаны и жарим на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Выкладываем один слой баклажанов на тарелку

посыпаем смесью орехов с чесноком

Итак всего получится три слоя. Это рассчитано на две порции.

Оставляем на 10-15 минут, чтобы пропитались ингредиенты и можно употреблять.
Как видите, этот салат готовится легко, ничего сложного. А вкус не описать словами. Вообще смесь грецких орехов с чесноком очень часто применяется в кавказской кухне. Ее можно добавлять в любые овощные салаты и мясные вторые блюда.
Баклажаны сами по себе очень полезные, диетические. А в сочетании с орехами и чесноком, это кладезь полезных веществ и витаминов.
Единственным "вредным" минусом этого блюда является то, что баклажаны нужно жарить. Но сейчас множество способов без вредной жарки. Так что пробуйте.
Приятного аппетита!