Рецепт: Бефстроганов в мультиварке - С овощами

Такое блюдо я готовлю довольно часто - мясо у меня любят в любом виде, но вот с сочной ароматной подливкой и кусочками тушеных овощей - особенно. Всегда бефстроганов я готовлю только в мультиварке - блюдо получается очень вкусным, а процесс приготовления намного упрощает это кухонная помощница.

Сначала мясо промываем под холодной проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, режем небольшими брусочками.

Перекладываем мясо в глубокую тарелку, добавляем большую щепотку соли, половину чайной ложки прованских трав и муку, хорошо перемешиваем и пока оставляем.

Теперь подготовим овощи. Очищенный лук нарезаем полукольцами.

Морковь чистим и нарезаем кружочками.

Цветную капусту моем и разбираем на мелкие соцветия.

В чашу мультиварки наливаем необходимое количество растительного масла, включаем режим "жарка" и минутку прогреваем масло. Тогда кладем в чашу лук и морковь и обжариваем пару минуток, чтобы лук приобрел красивый золотистый цвет, а морковь стала мягкой.

Добавляем цветную капусту и горошек. Обжариваем еще минутку.

Дальше к обжаренным овощам добавляем подготовленное мясо, и обжариваем 4-5 минут до румяной корочки мяса.

Затем добавляем половину столовой ложки соли и стакан воды, перемешиваем и ставим программу "тушение" на 45 минут.

За 5 минут до окончания программы добавляем к мясу с овощами сметану и большой пучок свежей зелени, предварительно ее измельчив.

После сигнала мультиварки про окончание программы добавляем небольшой кусочек сливочного масла и сладкую паприку. Даем еще минутку постоять на подогреве.

Подаем с любым гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита!