Грибной суп на бульоне с салом
Репутация: +1315
Все рецепты автора: 89
Дата публикации: 2016-06-28
Рецепт понравился: 12

Рецепт: Грибной суп на бульоне с салом - по домашнему рецепту

Ингредиенты:
шампиньоны - 150 гр.;
картофель - 3-4 шт.;
морковь крупная - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
сало свиное - 50 гр.;
зелень - пучок;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
сливки - 3-4 ст.л.
Способ приготовления:
Лето... На улице жуткая жара! Хочется съесть что-нибудь холодное и вкусное. Все мы знаем привычные нам рецепты свекольника, окрошки, но в моей семье такие супы не приветствуются. Пришлось искать выход и тогда я наткнулась на данный рецепт. В нем нет ничего сложного, но съедается он на ура =)

Грибной суп на бульоне с салом фото


Для начала набираю в кастрюлю воду и ставлю на огонь.

Грибной суп на бульоне с салом фото


Пока вода закипает, нарезаю картофель на кубики среднего размера.

Грибной суп на бульоне с салом фото


Как только вода закипает, высыпаю картофель в кастрюлю.

Грибной суп на бульоне с салом фото


Добавляю соль по вкусу.

Грибной суп на бульоне с салом фото


Нарезаю морковь на небольшие кубики.

Грибной суп на бульоне с салом фото


Как только вода в кастрюле начнет закипать, на поверхности может образовываться пенка. Ее я снимаю.

Грибной суп на бульоне с салом фото


Добавляю морковь к картофелю.

Грибной суп на бульоне с салом фото


Лук нарезаю на кусочки среднего размера.

Грибной суп на бульоне с салом фото


Шампиньоны нарезаю на мелкие кубики.

Грибной суп на бульоне с салом фото


Сало нарезаю на средние кубики. Чем мельче оно будет нарезано, тем быстрее вытопится не нужный нам жир.

Грибной суп на бульоне с салом фото


Сухую сковородку разогреваю и высыпаю на нее нарезанное сало.

Грибной суп на бульоне с салом фото


Когда оно обжарится и отдаст лишний жир, перекладываю его в кастрюлю. Выжариваю я его обычно до состояния чипсов.

Грибной суп на бульоне с салом фото


На сковородку высыпаю грибы.

Грибной суп на бульоне с салом фото


Как только они обжарятся, добавляю лук.

Грибной суп на бульоне с салом фото


Когда лук станет мягче, добавляю специи и пересыпаю зажарку в кастрюлю. Делаю это так, чтобы жира попало как можно меньше.

Грибной суп на бульоне с салом фото

Грибной суп на бульоне с салом фото


Спустя 5 - 10 минут добавляю сливки. У меня они жирностью 10%.

Грибной суп на бульоне с салом фото


Измельчаю укроп и добавляю его в суп.

Грибной суп на бульоне с салом фото


Через 2-3 минуты убираю кастрюлю с огня, накрываю крышкой и оставляю в сторону.
Суп немного настоится и его можно будет кушать как горячим, так и холодным. Если вдруг при добавлении зажарки у вас попало в кастрюлю слишком много жира, снимите его ложкой.

Суп готов! Пробуйте и приятного вам аппетита! =)

Грибной суп на бульоне с салом фото



Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Katushka
Вкуснятина! ответить
МарияZi
Очень вкусный и сытный суп! ответить
Тать-я-на
Грибной - это вкусно, а с салом - это еще и сытно. ответить
MarinaRafailova
хороший супчик)) ответить
babazina
холодное сливочное сало на любителя наверно) по неприятию окрошки и свекольника - думаю это действительно выход! ответить
Stef Elena
Супчики с грибами - это вкусно !!! ответить
Оставить свой комментарий