Рецепт: Плюшки Московские - с сахаром и корицей

Я в детстве очень любила Московские плюшки. Румяные, ароматные, сладкие, да ещё в форме сердечка! А недавно нашла этот рецепт на просторах интернета и теперь хочу поделиться им с вами.
Сначала надо сделать опару. Для этого нам понадобится по пол стакана тёплой воды и молока.

Выливаем в миску, размешиваем и кладём к ним дрожжи.

Добавляем две чайные ложки сахара

и две столовые ложки муки.

Всё хорошо перемешиваем, опара должна получиться как не очень густая сметана.

Оставляем минут на 15 в тёплом месте, чтобы опара поднялась.

Теперь добавляем пол чайной ложки соли,

одну столовую ложку подсолнечного масла,

и яйцо (на фото его, к сожалению, не видно, оно сразу утонуло).

Всё перемешиваем и постепенно добавляем просеянную муку.

и замешиваем тесто. Муки может понадобится меньше или больше указанного количества. Тесто должно получиться мягким и эластичным и не прилипать к рукам.

Накрываем тесто полотенцем и оставляем в тёплом месте примерно на час. За это время тесто должно хорошо подняться.

Тесто ещё раз хорошо месим и делим его на 9 равных частей. Каждую часть по - отдельности раскатываем в прямоугольник размером примерно 15х20 см.

Капаем на прямоугольник немного подсолнечного масла и размазываем его.

Посыпаем сахаром, примерно двумя чайными ложками

и корицей.

Сворачиваем прямоугольник в рулет

и защипываем края.

Складываем рулетик пополам и хорошо защипываем нижние края.

Теперь делаем надрез сверху, не доходя до середины и спереди.

Аккуратно разворачиваем плюшку.

Так же делаем все остальные плюшки и выкладываем их на противень на пекарскую бумагу или не коврик для выпечки.

Ставим духовку разогреваться до 180 градусов, а плюшки смазываем яичным белком.

Даём плюшкам немного "отдохнуть" и ставим их в духовку. Выпекаем около 10 минут до образования золотистого цвета.

Плюшки должны немного остыть и можно их подавать к столу. Приятного чаепития!