Рецепт: Мясные шарики - из говяжьего фарша в сливочном соусе

Часто готовлю блюда из фарша и постоянно пополняю свою коллекцию рецептов. Вот один из любимых рецептов.

Репчатый лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
Белый хлеб нужно размельчить в блендере до крошки.
Смешиваем фарш, яйцо, лук, хлебные крошки, размягченное сливочное масло (15 грамм), соль и перец по вкусу.

все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник минут на 30.
Затем формируем шарики и выкладываем в форму.
Убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Пока шарики запекаются, сделаем соус.
Сливки вскипятить и соединить с куриным бульоном.
После 20 минут достать из духовки и ЛУЧШЕ переложить в другую форму, так блюдо будет менее жирным.

Залить шарики сливочным бульоном. И отправить в духовку еще на 15 минут.

Через 20 минут достать, слить соус в кастрюлю. На сковороде растопить 10 грамм сливочного масла, добавить муку и слегка обжарить.

Обжаренную муку добавить к сливочному соусу и варить до загустения. Соус готов. Залить шарики и посыпать зеленью.

приятного аппетита!