Рецепт: Курица "Гульчехра" - тушеная в молоке и сметане, с приправами

Гульчехра - это узбекское блюдо, по крайней мере, я его попробовала в Узбекистане и мне оно очень понравилось. Вот моя версия, в которой я использовала приправы, которые любим мы.

1. Курицу ( я брала только бедра), разрезаем на кусочки среднего размера, сильно мелко не надо.

2. Лук режем тонкими полукольцами. Вот, в принципе, и вся подготовительная работа.

3. Теперь в разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до золотистости. Чтобы у лука получился красивый золотой цвет, его надо немного посолить. Потом лук убираем в отдельную посуду.

4. А на сковороду, в которой жарился лук, выкладываем курицу и обжариваем ее тоже до золотой корочки.

5. Пока курица жарится, готовим соус. В миску высыпаем муку, добавляем к ней молоко и хорошо размешиваем венчиком. Затем сюда добавляем сметану, чеснок, специи. Все хорошо перемешиваем.

6. Теперь на обжаренную курицу кладем жареный лук.

7. Выливаем соус, солим и перчим.

8. Если соус не полностью покрывает курицу, то можно добавить немного воды и тушить на среднем огне минут 20-30.

9. Подавать можно с рисом или картофелем. Уже готовое блюдо посыпать укропом.

Курочка получается очень нежной.