Рецепт: Свинина жареная - Когда гости на пороге.

Всем доброго времени суток! Сегодня маринуем свинину. И не просто маринуем, а сразу же подаем к столу. Этот рецепт всегда выручает, когда на горизонте незапланированное застолье. Обычно я так мариную стейки, но сегодня у меня ребра. В общем-то никакой особой разницы.

Нарезаем мясо или ребра на порционные куски.
Нарезаем луковицу полукольцами.

В чашке смешиваем соевый соус и кисло-сладкий соус, туда же выдавливаем чеснок, высыпаем имбирь. При желании можно добавить какие-нибудь специи, например, хмели-сунели или смесь для жарки мяса. Хорошо перемешиваем. Не солить! Соевый соус достаточно соленый сам по себе.

Складываем ребра в кастрюлю, заливаем соусом, кладем гнет. Оставляем хотя бы на 20 минут. За это время разогреем духовку до 200 градусов.

Застилаем противень фольгой, выкладываем ребра и отправляем в духовку на час на нижнюю полку. В процессе готовки не забываем пару раз перевернуть ребра и полить остатками соуса примерно через 40 минут от начала готовки.

Ребра получаются с красивой корочкой, ароматные и нежные.

Подавать их рекомендую с отварным картофелем.

Приятного аппетита!