Рецепт: Курица запеченная - Курица с овощами в духовке

Для начала необходимо подготовить все овощи. Помыть и почистить картофель, лук морковь.

Вымыть баклажаны и помидор. Эти овощи для запекания я не чищу.

Для приготовления этого блюда я использовала домашнюю курицу, предварительно разобрав ее на части.

Я использовала стеклянную посудину из жаропрочного стекла. Смазала ее подсолнечным маслом с помощью специальной резиновой щеточки.

Затем приступила к нарезанию овощей. Лук измельчила на доске крупными квадратиками.

В посуду поместила его первым, поэтому он будет на дне блюда.

Затем нарезала кружочками картофель

Выложила поверх лука

Морковь и помидоры нарезала полукольцами, баклажаны кружочками

И поместила все это поверх картофеля

Посолила подготовленные овощи и немного перемешала. Сверху овощей выложила курицу и немного присыпала приправой и тоже посолила. Перед тем, как поставить в духовку сбрызнула немного подсолнечным маслом.

Приправу можно использовать любую, у меня была только для блюд из картофеля. И то я бы ее не добавляла, но у меня не оказалось перца в доме.

В предварительно разогретую духовку блюдо поместила в центр. Выпекала около часа в обычном режиме при температуре 180 градусов. По окончанию готовки на 5-10 минут включила гриль, дабы курочка немного подрумянилась.

Вот что получилось в итоге. Шкурка правда из-за гриля через чур поджарилась, но вкус блюда это не испортило. Получилось очень вкусно и низкокалорийно!

Вот так выглядит запеченная курочка с овощами в тарелке. Я подавала ее с салатом из свежих овощей.

Муж не любит запеченные овощи, кроме картошки. Пришлось ее ему выбирать.

Ребенку я измельчила овощи с мясом блендером, так что угодила всем!
Приятного аппетита!