Добавить рецепт
HoneySweetТурция, Анталья
Репутация: +2941Все рецепты автора: 134
Дата публикации: 2016-06-29
Рецепт понравился: 25 
Рецепт: Соленые огурцы и помидоры - Ассорти по турецки!
Ингредиенты:
огурцы свежие средние - 3-4 шт;
томаты - 3-4 шт;
перец болгарский - 3-4 шт;
зеленые томаты - 5-6 шт;
укроп - 1;
чеснок - 5-6 шт;
горная соль - 3 ст.л.;
вода - 1,5 л.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
тмин - 1 ч.л.
Способ приготовления:
огурцы свежие средние - 3-4 шт;
томаты - 3-4 шт;
перец болгарский - 3-4 шт;
зеленые томаты - 5-6 шт;
укроп - 1;
чеснок - 5-6 шт;
горная соль - 3 ст.л.;
вода - 1,5 л.;
сахар-песок - 1 ст.л.;
тмин - 1 ч.л.
Доброго времени суток уважаемые читатели моего рецепта! Сегодня речь пойдет про соленые огурцы и помидоры! В Турции почти все засолы ассорти.
Для начала готовим овощи. Промываем, отрезаем кончики огурцов, чистим зубчики чеснока.
Тем временем стерилизуем банку. Я это делаю вот таким образом.
Укладываем овощи, чеснок и укроп.
Добавляем 1 ст. л. сахар, 3 ст. л. горной соли (в Турции используют эту соль), тмин 1 ч. л. Затем добавляю кипяток. Держу 5 минут.
Воды выливаю обратно в кастрюлю и кипячу на медленном огне 5 минут.
Обратно заливаю рассол в банку. Добавляю 1 ст. л уксуса. Закрываю крышку.
Переворачиваю и укутываю. Так стоит всю ночь. Затем убираю в холодильник. Получаются вкусные соленые овощи.
Для начала готовим овощи. Промываем, отрезаем кончики огурцов, чистим зубчики чеснока.
Тем временем стерилизуем банку. Я это делаю вот таким образом.
Укладываем овощи, чеснок и укроп.
Добавляем 1 ст. л. сахар, 3 ст. л. горной соли (в Турции используют эту соль), тмин 1 ч. л. Затем добавляю кипяток. Держу 5 минут.
Воды выливаю обратно в кастрюлю и кипячу на медленном огне 5 минут.
Обратно заливаю рассол в банку. Добавляю 1 ст. л уксуса. Закрываю крышку.
Переворачиваю и укутываю. Так стоит всю ночь. Затем убираю в холодильник. Получаются вкусные соленые овощи.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
MarinaRafailova · 2016-06-30 13:33:52
люблю огурцы и помидоры соленые, особенно с пловом)) но вот сама пока не умею закрывать...
ответить
